پای اسفناج یونانی آسان با پنیر

01 از 16

پایه اسفناج با پنیر

اسپانیاکوتیپپتیا (همچنین به عنوان اسپاناکوپیتا شناخته می شود)

دستور متن فقط

این خانواده مورد علاقه است زیرا سریعتر و ساده تر از برخی از نسخه های دیگر است.

روز 1: پر کردن را انجام دهید

• 4 پوند اسفناج تازه، شسته، برش داده شده و خرد شده
• 1 پیاز بزرگ یا 2 پیاز کوچک به صورت خرد شده
• 2/3 فنجان روغن زیتون
• 1/3 فنجان آب

بیش از حد گرم، سوپ پیاز در روغن زیتون تا نرم. اضافه کردن اسفناج و آب، به جوش آوردن و پوشش دادن. حرارت را به پایین کم کنید و گرسنه بمانید تا 20 دقیقه بپزد. برای تخلیه در یک حلقه ای قرار دهید. هنگامی که سرد می شود، پوشش داده شده و به مدت یک شب در یخچال فریز می شود.

روز 2: پیتا را (عکس)

• اسفناج از روز 1 (به دمای اتاق)
• 1 تخم مرغ
• 2/3 پوند پنیر فتا شرکت
• 2 قاشق چایخوری فلفل تازه تازه
• 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری روغن زیتون
• 1 پوند ورق فایله 14 × 18 اینچ
• 2 قاشق غذاخوری آب

نکته: برخلاف اکثر دستورالعمل ها (حتی خود من)، فلیله را می توان از یخچال فریزر خارج کرد تا 3 ساعت قبل از استفاده از یخ زدگی (بسته ی باز نشده در هنگام یخ زدن) را ترک کنید.

پایه اسفناخ به پایان رسید یک غذای خیابانی مورد علاقه، میان وعده و حتی یک ظرف اصلی نور است. از طریق آماده سازی در این عکس های گام به گام بروید.

02 از 16

با اسفناج آماده شده را شروع کنید و فر را پیش گرم کنید

در روز اول، اسفناج برداشته شد و در یخچال گذاشته شد تا تخلیه شود. در حال حاضر، (ادامه در زیر)

اسفناج را از یخچال و فریزر خارج کنید و در کولر نگه دارید. به عنوان مواد افزودنی اضافه شده است، آن را ادامه خواهد داد به تخلیه. کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) بریزید.

03 از 16

تخم مرغ را بکوبید و به اسفناج اضافه کنید

از یک چنگال برای ضرب و شتم تخم مرغ استفاده کنید و به اسفناج اضافه کنید.

04 از 16

پنیر را خرد کرده و به اسفناج اضافه کنید

اگر پنیر فتا خیلی راحت با دست (اگر آن شروع به خشک شدن) شود، در یک کاسه قرار داده و از قطعات چنگال برای ساختن قطعات کوچک استفاده کنید و سپس به اسفناج اضافه کنید.

05 از 16

تا زمانی که توزیع شود، پنیر و تخم مرغ را به اسفناج اضافه کنید

از یک یا دو چنگال استفاده کنید تا اسفناج را با تخم مرغ و پنیر به خوبی ترکیب کنید.

06 از 16

فیلو را باز کنید و ورق را شمارش کنید

از آنجا که نیمی از برگ های فیولو در پایین و نیم دیگر در بالا استفاده می شود، با شمارش تعداد ورق های موجود در بسته شروع می شود.

07 از 16

از نیمی از ورقه های فیولو در پایین تابه روغن استفاده کنید

روغن تابه یکسان یا کمی کمتر از ورق فیولو با 2 قاشق غذاخوری روغن با استفاده از یک برس سس. نیمی از آن را بگذارید (ادامه مطلب در ادامه)

فيلو در پانل، در هر نوع همپوشانی، و 2 قاشق چای خوری روغن زيتون را در بالا قرار دهيد.

08 از 16

فيله را با روغن بريزيد

هرگونه همپوشانی را تا زمانی که لایه ی پایین زیر پای تانک قرار دارد، تاشو ادامه دهید.

09 از 16

مخلوط اسفناج را در ظرف قرار دهید

10 از 16

Spinach را به صورت یکنواخت روی خمیر قرار دهید

از یک چنگال برای گسترش اسفناج و پنیر mixutre به طور مساوی بیش از خمیر phyllo.

11 از 16

نیمی دیگر از ورق های فایله را در بالای صفحه قرار دهید

از تمام ورق های باقی مانده خمیر برای بالا استفاده کنید. در هم پوشانی قرار دهید تا ورقها در ظرف قرار گیرد. (ادامه مطلب در ادامه)

برای ایجاد یک سطح صاف که مخلوط خمیر را پنهان می کند، یک برگ را از لایه ی بالا نگه دارید و آن را در بالای ورق های دیگر قرار دهید. لبه ها را با یک قیچی لمس کنید تا به تابه برسد.

12 از 16

برای برش دادن به 20 قطعه از یک چاقوی تیز استفاده کنید

تمام راه را از زیر به پایین بکشید.

13 از 16

لازم نیست نگاه کامل داشته باشید

خمیر فایله (فیلو) بسیار زیبا است. قطعها لازم نیست که کامل باشند و بالا نباید کاملا صاف باشد.

14 از 16

از دست خود استفاده کنید تا 2 قاشق غذاخوری آب را به طور یکنواخت بالای سر بپاشید

آب کمی را در دست خود بگذارید و بپاشید. کار با مقادیر کم آب برای توزیع به طور مساوی. خمیر را با دست های مرطوب لمس نکنید.

15 از 16

پخت در 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد)

پخت در 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) برای 30-40 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی.

16 از 16

برش و خدمت

پر کردن گرم خواهد بود، پس بگذارید قطعات را قبل از غذا بخورند. در یونان پایه اسفناج گرم یا در دمای اتاق خدمت می شود.