این خورش مرغ با دملک های کرکی خرد شده آسان است. Dumplings، پخته شده در بالای مرغ سوخاری، با بافت بیسکویت مانند نرم و کرکی تبدیل می شود. چاشنی مرغ مرغابی و برخی از جعفری خرد شده اضافه کردن طعم و رنگ به dumplings.
این خورش مرغ ساده و خوشمزه را با یک سالاد شیک برای یک شام رضایت بخش خدمت کنید.
برای دمبلینگ بدون تخم مرغ، از این دستورالعمل با اضافه کردن چاشنی مرغ و جعفری استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 مرغ (حدود 5 پوند)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4 فنجان آب
- 1 ریشه کرفس (کیک)
- 1/2 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن (خشک)
- 1 قاشق چای خوری جعفری (خشک شده)
- 1 برگ خرد شده
- 1 قاشق چای خوری نمک طعم دار
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- برای Dumplings:
- 1 فنجان آرد (4 1/2 اونس)
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چایخوری چاشنی مرغ
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری کوتاه
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (منگنز)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 3 قاشق غذاخوری شیر
چگونه آن را بسازیم
- کره را با روغن زیتون در یک کوره هلندی یا کره ای در دمای متوسط ذوب کنید.
- مخلوط مرغ و قهوه ای را در تمام قسمت های مخلوط کره و روغن زیتون اضافه کنید.
- آب، کرفس، پیاز، سیر، آویشن، جعفری، برگ نعناع، نمک فلفل و فلفل اضافه کنید. پوشش و به جوش آوردن؛ 1 تا 2 ساعت بجوشانید یا تا زمانی که مرغ منصفانه باشد.
- قطعات مرغ را از گلدان خارج کنید. گوشت را از استخوان ها بردارید ریز ریز کردن و بازگشت گوشت به گلدان.
- آرد را در یک کاسه کوچک یا فنجان قرار دهید؛ مخلوط آب سرد به اندازه کافی برای ایجاد یک خمیر صاف. پودر آرد را به خورش گرم اضافه کنید، تا زمانی که ضخیم شود، آن را تکان دهید.
Dumplings
- در یک کاسه، 1 فنجان آرد، پودر پخت، چاشنی مرغ و نمک را ترکیب کنید. خوب مخلوط کن
- کوتاه کردن را به مخلوط آرد بریزید اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری جعفری مزه.
- در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط خشک را اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود.
- Dumplings را با قاشق چای خوری بر روی تکه مرغ بریزید. پوشش و بخار به مدت 10 دقیقه، یا تا زمانی که دمبلینگ کرکی است و داخل آن انجام می شود.
تغییرات
اضافه کردن 1 قاشق چای خوری چیپس خرد شده تازه به دمبلز همراه با جعفری.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1848 |
| چربی کل | 105 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 44 گرم |
| کلسترول | 717 میلی گرم |
| سدیم | 1923 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 52 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 165 گرم |