سیب زمینی Hasselback در سال 1953 بوسیله لیف الیسون، سرآشپز سوئدی سوئد ساخته شد. سیب زمینی Hasselback نازک برش خورده است، اما نه کاملا از بین می رود، و سیب زمینی دست نخورده است. آنها در طول فرایند پخت کره یا چربی دیگر قرار می گیرند و به آنها یک مرطوب کننده بیرونی و نرم و مرطوب می بخشد.
این نسخه از سیب زمینی شیرین استفاده می کند و باعث می شود آنها حتی یکپارچگی بیشتری داشته باشند. آنها می توانند ساده و صمیمی یا شیرین و تند باشند. سیب زمینی شیرین را انتخاب کنید که نسبتا حتی به شکل و با پوست ناقص است. آنها را می توان پوست کنده و یا بدون چربی زد.
آجیل تفت داده شده و شربت افرا ترکیبی کلاسیک است، اما برای اضافه کردن دارچین و یا استفاده از عسل به جای شربت افراسر، احساس راحتی کنید. تغییرات را برای برخی ایده های عطر و طعم دیگر مشاهده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سیب زمینی شیرین
- 6 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه، به طعم و مزه
- 1/2 فنجان گردو خرد شده
- شربت افرا
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت بریزید
- خط یک ظرف پخت یا ورق پخت شده با فویل و سپس فویل را با روغن زیتون یا کره بریزید.
- اسکراب سیب زمینی شیرین. ترک پوست را روی پوست خود بمالید اگر سیب زمینی خیلی زود و به راحتی ریخته شود، یک قطعه کوچک را از پایین بشکنید تا پایدار بماند و به شما اجازه ندهید.
- یک سیب زمینی شیرین روی یک تخته برش قرار دهید و یک قاشق چوبی روی هر طرف قرار دهید تا سیب زمینی توسط دسته های قاشق احاطه شود. این باعث می شود تا برش ها بدون برش از بین بروند. یا از چپستیکهای جفت استفاده کنید. با یک چاقوی بزرگ و تیز، سیب زمینی را به دقت بریزید و برش ها را حدود 1/8 تا 1/4 اینچ جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که به طور مستقیم به پایین بپردازید و سیب زمینی را درون دسته قیف نگه دارید. تکرار با سیب زمینی باقی مانده.
- سیب زمینی شیرین را در تابه پخته آماده کنید و حدود نصف کره یا چربی ذوب شده را با قلم مو بشویید. آنها را به آرامی با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه بپوشانید.
- سیب زمینی شیرین را برای 10 دقیقه پخت. سیب زمینی شیرین را با کره بیشتر بشویید و سپس هر 10 دقیقه یک بار بشقاب را روی آن بمالید و حدود 50 تا 60 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که مناقصه نباشد.
- در حالی که سیب زمینی شیرین در حال پختن است، گردو یا پشته گردو را تست کنید. آجیل را در یک اسفنج خشک خشک کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. کوک تا زمانی که آجیل به آرامی تفت داده شده و معطر است، به طور مداوم هم زدن. برای جلوگیری از فرآیند پخت، به یک صفحه بکشید.
- سیب زمینی شیرین را از اجاق بریزید و آنها را با شربت افراء بریزید و سپس با آجیل تند پودر کنید. اطمینان حاصل کنید که برخی از میان برش ها را دریافت کنید.
- سیب زمینی شیرین را به اجاق بریزید و حدود 5 دقیقه طول بکشد.
- بلافاصله خدمت کنید
تغییرات
- سیب زمینی شیرین را به آرامی با یک مخلوط دارچین و قند کمی قبل از اینکه با شربت افراطی آشنا شوید، سیب زمینی کنید.
- شربت افرا را با شربت عسل، شربت طلای سفید یا شربت قهوه قهوه جایگزین کنید.