تخم مرغ بندیکت ... با BACON ! این خیلی بهتر نمیشه خوب، اگر شما از این دستور غذای انگلیسی مافینی استفاده کنید، می توانید آن را انجام دهید! اسطوخدوس فوق العاده سریع به شلاق زدن با هم است و بسیار بهتر از هر مخلوط hollandaise خشک است! با استفاده از مخلوط کننده غوطه وری باعث می شود hollandaise سریع و بی عیب و نقص!
مهم است که هر بخشی از تخم مرغ مقدس را در یک نظم خاص قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که گوشت گاو انگلیسی را تست کنید و ابتدا بیکن را طبخ کنید و آنها را کنار بگذارید. سپس سس هولوندیا را بچرخانید و آن را در حالی که تخم مرغ را خراب می کنید نگه دارید! به این ترتیب زمانی که آماده مونتاژ هستید، همه چیز دما و سازگاری مناسب خواهد بود!
تخم مرغ مقدس بهترین دستور غذا برای تعطیلات آخر هفته است! کار کمی انجام می شود و چند ترفند برای ایجاد هر بخش، اما آن را کاملا ارزشمند است و هر کسی که در جدول شما نشسته است را تحت تاثیر قرار می دهد! اگر شما در یک گرم گرماسار را نگه دارید، می توانید این نوزادان بخشی از گسترش خدمت رسانی باشد!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان انگلیسی (تست شده)
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 زرده تخم مرغ
- 1/4 قاشق چای خوری آب
- 1 قاشق چای خوری آب لیمو
- 1 کره کره (1/2 فنجان)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1/1 قاشق چای خوری سس گرم
- گلابی: چیپس خرد شده
- 4 برش بیکن (پخته شده)
چگونه آن را بسازیم
- با ساخت سس هولندایی سس شروع کنید. ذوب کره در یک ماهی تابه. کره را در تابه چرخانده تا آنکه دیگر فوم نباشد.
- زرده تخم مرغ را در فنجانی قرار دهید که فقط به مخلوط کن غوطه وری شما بستگی دارد. آب لیمو و آب را به فنجان اضافه کنید. بشقاب غلیظ را خاموش کنید و شروع به ریختن کره به لیوان بکنید، در حالی که مخلوط کن غلیظ است. مخلوط کردن تا زمانی که سس کاملا صاف باشد. سس گرم و نمک را به طعم و مزه بشویید. در یک محل گرم، در یک گلدان خالی ذخیره کنید. Hollandaise نمی تواند دوباره گرم شود، تنها برای مدت زمان کوتاه گرم نگه داشته!
- حالا تخم مرغ را خراب کن! یک گلدان آب بجوشانید تخم مرغ را به مدت 20 ثانیه به آب اضافه کنید، تخم مرغ را به یک کاسه کوچک بریزید و آنرا بشویید. آب را در یک حرکت چرخشی مخلوط کنید. تخم مرغ را به چشم چرخش ببرید. آب را بچرخانید تا سفید تخم مرغ در اطراف زرده قرار گیرد. برای حدود 1 1/2 دقیقه یا تا زمانی که سفیدپوشها را تنظیم کنید، کوک کنید. با یک قاشق چاک دار و با یک قاشق کاغذی خرد شده با دقت برداشته و روی حرارت نگه دارید. با تخم مرغ دیگری تکرار کنید.
- بیکن پخته شده را به نوارهای کوچکتر برش دهید و آنها را در بالای هر نیمی از کلوچه انگلیسی تست کنید. هر کافئین را با یک تخم مرغ خرد شده بالا ببرید. قاشق مرطوب بیش از حد هر کدام و با چیپس آب پز. در صورت تمایل سس گرم اضافه کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1266 |
| چربی کل | 115 گرم |
| چربی های اشباع شده | 65 گرم |
| چربی غیر اشباع | 35 گرم |
| کلسترول | 885 میلی گرم |
| سدیم | 1،258 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |