خشک سرخ کردن نارگیل به آن نان. Copyright Darlene A. Schmidt برای یک نسخه قابل چاپ 1 صفحه ای از این دستور العمل، مراجعه کنید: مینی تایلندی کاهو میگوپختRecipe .
عناصر:
1 برگ کوچک اسفناج کوچک (اسفناج کوچک بیش از حد کوچک)، یا برگ های کوچک کاهو (به اندازه کافی بزرگ برای 1 نیش زدن بسته بندی شده)، یا برگ موز به 3-4 اینچ مربع یا قطعه شکل الماس بریده شده)
1/3 فنجان نارگیل نعناع خشک (نوع پخت)
میگو 1/4 فنجان خرد شده، OR 1/2 فنجان میگو را می خورند
1/4 فنجان بادام زمینی بو داده (خشک نشده)
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری قرمز تازه، مالت، OR 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری. خرد شده یا خرد شده یا فلفل کایین
1 قطعه انگشت کوچک دستمال سفره (یا زنجبیل)، نازک برش داده شده است
مرحله 1: محل نارگیل خشک را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید تا آن را تفت دهید. گرما را تا حد متوسط بالا ببرید و نارگیل را به طور مداوم، "سرخ کردن خشک" را خیس کنید تا زرد (1-2 دقیقه) تبدیل شود. نارگیل خرد شده را در یک کاسه مخلوط قرار دهید.
نکته ی آشپزی: پان را روی حرارت بگذارید تا زمانی که گرم شود، سپس آن را در حالی که مداوم هم بزنید نارگیل را از بین ببرید.در صورتی که پشته بیش از حد گرم شود، نارگیل سوزانده خواهد شد.
02 از 04
مواد تشکیل دهنده فرآیند
پردازش میگو به بیت های بسیار کوچک. Copyright Darlene A. Schmidt
درباره میگوی خشک: این نوع میگو خشک شده را می توان در مغازه های آسیایی / چینی مواد غذایی و یا وزن در مغازه های Chinatown خریداری کرد. توجه داشته باشید که آن باید کاملا خشک شود (نه نوعی که در مغازه یا یخچال و فریزر در فروشگاه های آسیا یافت می شود، که لاستیک است و در هنگام پردازش به پودر تبدیل نمی شود).
مرحله 2: در صورت استفاده از میگوی خشک، آن را در یک پردازنده غذا قرار دهید و آنرا به بیت های پودری تبدیل کنید. این پودر و ملات نیز برای این کار نیز مفید است. میگوی پودر را به نارگیل در کاسه مخلوط اضافه کنید.
در صورت استفاده از میگو بچه ی پخته شده: آنها را به قطعات کوچک (در نیمه یا سوم) را به آرامی ریختید و آنها را به همراه مخلوط نارگیل تفت دهید.
بادام زمینی را بریزید، آنها را به قطعات بسیار کوچک تقسیم کنید (همچنین می توانید آنها را با یک چاقوی ریز ریز کنید / آنها را له کنید)، و آنها را به کاسه اضافه کنید.
در نهایت، سیر و گلابی (یا زنجبیل) را به پروسسور غذا بدهید و فرآوری کنید یا آنها را رقیق کنید. (حذف هر بیت فیبری یا "رشته ای" از زنجبیل / گالوانگال). به کاسه اضافه کنید.
03 از 04
همه ترکیبات را با هم مخلوط کنید
مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده. Copyright Darlene A. Schmidt گام 3: همچنین به کاسه مخلوط، پودر چیلی، چیلی و سس ماهی اضافه کنید. خوب به هم بزنید. توجه: در این مرحله می توانید یک طعم تست را انجام دهید، اگر ترجیح می دهید آن را اسپسیتر یا سس ماهی بیشتری را ترجیح می دهید، آن را ترجیح می دهید. اگر می خواهید یادداشت های شیرین را بخرید، 1/4 قاشق چای خوری را اضافه کنید. شکر سفید.
04 از 04
غذای خوشمزه را با هم قرار دهید
خدمت Miang Kum - یک انفجار اندازه نیش طعم تایلندی! Copyright Darlene A. Schmidt گام چهارم: برای تهیه پیش غذا، 4 یا بیشتر برگ (اسفناج، کاهو، برگ های موز را برگزینید - شکل الماس به نظر می رسد خوب) ترتیب دهید. قاشق برخی از پر کردن بر روی هر برگ. بالا با نارگیل تند تر و با قاشق آهک خدمت می کنید.
دستورالعمل های خوردن: یک آب لیمو کمی بر روی یکی از برگ ها فشار دهید و سپس همه چیز را به دهان خود بسپارید. (اگر با استفاده از برگ موز، برگ را بخورید - فقط محتویات را در دهان خود خالی کنید.)
احساس طعم و مزه تندالیزه از این اشتها آور به خوبی با یک لیمو سرد یا یک لیوان شراب سفید سرد باقی می ماند. لذت ببرید!