تعجب می کنم که چطور این برنج باماتی زیبا، معطر و طعم دار در رستوران های هند ساخته شده است؟ خبر خوب، آن را آسان در خانه تکرار کنید، و دستور العمل گیاه خواری، گیاهخواری ، و بدون لبنی و بدون گلوتن است.
این دستور غذای برنج باسماتی با طعم هندوانه با دارچین، کلوچه و فلفل دلمه ای با برگ خلیج، که همه آنها ترکیبی از یک عطر خوش طعم برای برنج است که در کنار هر نوع سبزی گیاهی هندی ایجاد می شود. گیاهخواران و گیاهخواران می توانند این ظرف برنج ساده را با ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات خرد شده یا هر نوع کارآزمونی گیاهی برای غذای گیاه خواری ساده و آسان پیوند دهند.
در صورت نیاز می توانید از هر نوع برنج در این دستور استفاده کنید، اما شکل ظریف و رایحه طبیعی برنج باسماتی چیزی است که واقعا این ظرف را با هم مخلوط می کند. Basmati به ندرت ارزان ترین نوع در فروشگاه مواد غذایی است، اما شما واقعا می خواهید آن را در این دستور غذا بخورید.
اگر دوست دارید ظرف ساده برنج برنج هند با طعم های مختلف تهیه کنید، ممکن است بخواهید این دستور العمل برنج لیمویی کلاسیک هند را امتحان کنید یا برای یک چیزی که کمی بیشتر پر کنید، این برنج وگان و سبزیجات بریانی است .
این دستور ساده برنج باسماتی نیز بدون گلوتن است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان برنج باسماتی (نوشابه)
- آب برای خیساندن
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن بادام زمینی)
- دارچین 1 اینچ (شکسته در نیمه)
- 1 برگ خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری دانه زیره
- 1 گل کلم (شما می توانید از 2-3 استفاده کنید اگر واقعا دوست دارید میخک)
- 1/4 قاشق چایخوری کل فلفل سیاه
- 1 پیاز بزرگ (نازک خرد شده)
- 1 فنجان برنج باسماتی
- 2 فنجان آب
- 1/2 قاشق چایخوری نمک (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
- برنج باسماتی را با آب در یک کاسه کوچک قرار دهید و کنار بگذارید. اجازه دهید برنج به مدت 20 دقیقه خیس شود.
- هنگامی که برنج بو داده می شود (پس از 20 دقیقه)، تمام آب اضافی را تخلیه کرده و به مرحله بعدی حرکت می کند.
- بیش از حد گرم، روغن زیتون یا روغن بادام زمینی را در یک کاسه سوته یا اسفنجی بزرگ گرم کنید و چوب دارچین (نصف آن را بشویید)، برگ نعناع، زیره سبز، گل میخک و فلفل قرمز اضافه کنید. این ادویه ها را فقط برای 10-15 ثانیه گرم کنید، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و حرارت دهید تا پیاز به خوبی پخته شود، حدود 6-8 دقیقه.
- اضافه کردن برنج باسماتی خیس خورده اما نوشیدنی را اضافه کنید و به مدت 20 تا 30 ثانیه به مدت 20-30 ثانيه، به مدت کمی تا قهوه ای، سپس آب را اضافه کنید و به جوش بریزید.
- هنگامی که آب جوشانده شود، حرارت را به یک بطری کم، پوشش، و اجازه دهید برنج را به مدت 15-20 دقیقه بپزد، تا زمانی که برنج پخته شده و مایع جذب شود. شما می توانید گاهی اوقات، به عنوان مورد نیاز است.
سه وعده برنج باسماتی هند را می سازد.
مانند ساخت نسخه های گیاهی از غذاهای سنتی هند؟ برخی از دستور العمل های غذای گیاهی آسان هند را امتحان کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 593 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 416 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 114 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |