این غذای میگو به راحتی توسط بسته بندی میگو در wrapper های wondon ساخته می شود و سپس برای یک طعم تلخ شگفت انگیز که خوشمزه است به تنهایی و یا با سس تایلندی شیرینی چیلی برای غوطه ور شدن استفاده می شود. طعم دهنده های تایلندی به این غذای کلاسیک آسیایی حتی بهتر کمک می کنند، در حالی که ساده برای جمع کردن آن ها آسان است. من متوجه می شوم که 15 میگو بزرگ یک مقدار مناسب برای ایجاد یک بار است، اما اگر یک دوست یا دو نفر برای کمک به بسته شدن داشته باشید، میتوانید دوبار مصرف آن را دو برابر کنید. این غذای میگو عالی برای مهمانی و یا به عنوان یک اشتها آور برای هر مناسبت است. لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 15 میگو خام بزرگ (دم بر روی غذا یا غذا خوردن گذاشته می شود)
- 15 winters wonton
- 1-2 فنجان روغن (روغن نارگیل، ذرت یا سایر روغن های سالم)
- 1 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 3-4 گل میخ سیر (منگنز)
- 1/4 فنجان برگ و ساقه گشنیز / گشنیز (ریز خرد شده)
- 2 قاشق چایخوری سس ماهی (یا سس سویا)
- 1 قاشق غذاخوری. سس صدف
- 2 قاشق چایخوری شکر قهوهای
- 1 قاشق چای خوری قرمز (3/4 قاشق سوپخوری خرد شده خرد شده چیلی یا 1-2 قاشق چایخوری سس فلفل قرمز)
- اختیاری: 1 بطری سس چیلی شیرین تایلندی برای خدمت
- دیگر: 1 قاشق چایخوری. نشاسته ذرت
چگونه آن را بسازیم
نکته: برای کمک به میگو، به جای پیچ خورده، به اندازه کافی دراز بکشید (مانند کره ای). این باعث می شود پیچیده تر شود.
- میگو را در یک کاس قرار دهید و سیر، گشنیز، ماهی یا سس سویا، سس صدف، شکر قهوه ای و چیلی را اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که گشنیز به طور ریز برای بهترین طعم خرد شده است.
- رول بزنید و 10 دقيقه (يا 30 دقيقه) را بجوشانيد. در ضمن، پانسمان را برای سرخ کردن آماده کنید. من دوست دارم با استفاده از یک تابه کوچک و یا وک، به عنوان این راه نفت کمتر مورد نیاز است (شما می خواهید روغن حدود 1 اینچ عمیق).
- یک بار دیگر قبل از بسته شدن میگو، میگویید. برای بسته شدن، اولین بسته بندی wonton را بر روی مورب قرار دهید. تمام سطح را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید، سپس میگوی را به صورت افقی در مرکز قرار دهید (دم خود را از گوشه سمت چپ خارج کنید). پایین گوشه سمت راست بالای میگوی را بچرخانید، سپس پایین را بالا بیاورید و روی آن قرار دهید. رول کاملا محکم به پایان برسد و محکم فشار دهید تا مهر و موم شود.
- میگو پیچیده می شود بر روی یک صفحه ای که به راحتی با کورن استارت خرد می شود (برای جلوگیری از چسباندن مژه ها).
- روغن گرما بیش از حد متوسط. برای آزمایش اگر روغن به اندازه کافی گرم باشد، یکی از میگو های پیچیده را بشکنید - اگر شروع به صدای بوق زدن و طبخ شود، روغن آماده است. میگو پیچیده میگو حدود 1 دقیقه در هر طرف، یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و ترد است. هنگامی که دسته اول شما سرخ کردن است، حرارت را به مقدار متوسط کاهش دهید. حوله های کاغذی یا حوله پاک کننده آشپزخانه را بردارید.
- بلافاصله بلافاصله خدمت بکنید (آنها خودشان عالی هستند)، یا با سس تایلندی شیرینی چیلی برای غوطه دادن. در صورت انتظار شرکت، این اشتها را می توان در یک اجاق گرم (کشف نشده) حفظ کرد. لذت ببرید!