01 از 10
تازه تایلندی تابستان رول دستور العمل
ساخت ماریناد. D.Schmidt عناصر:
(خدمت 2 برای شام یا 4 عنوان غذا)
- 1 بسته بندی بسته بندی شده از برنج های خشک شده برنج و یا بسته بندی های رول رول (همچنین به عنوان "کاغذ برنج" شناخته می شود) که در همه فروشگاه های غذایی آسیایی / چینی موجود است
- 1 مرغ فنجان داره، برش خورده یا برش خورده، OR 1 فنجان قهوه تلخ یا تفتو قوی، برش به نوار
- 1/4 فنجان مایع عسل
- 2 سس ماهی تابه (در بطری های بلند در مغازه های آسیایی / چینی) یا سس ماهی گیاهی (موجود در فروشگاه های ویتنامی)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1 تازه شکلاتی، منگنه شده، OR 1-2 سس قارچ سیب زمینی سرخ شده (از بین بردن اگر شما آن را خفیف تر انتخاب کنید)
- 1/4 فنجان شراب سفید و یا شراب پخت و پز سفید
- رشته فرنگی خشک برنج 3-4 اونس - نوع ورمیشیل
- 1/2 فنجان ریحان تازه
- 1 فنجان گشنیز تازه
- 4 پیاز بهار، قطعه قطعه ای نازک در طول (به قطعات تکه ای مشابه)
- 2 فنجان کاهو (هر نوع)، خرد شده
ماریناد را بوسیله ترکیب عسل مایع، سس ماهی، آب لیمو تازه، و سس فلفل قرمز یا چیلی (اگر استفاده کنید) را به آن اضافه کنید. این را با مرغ یا توفو مخلوط کنید و کنار بگذارید.
02 از 10
خمیر نانوایی برنج را خیس کن.
خمیر رشته فرنگی برنج. D.Schmidt بطری آب بر روی اجاق قرار دهید. بریزید تا جوشانده شود و نانهای برنجی ورمیشل را اضافه کنید. خاموش کردن اجاق گاز اجازه دهید رشته فرنگی را در آب گرم بشوید، در حالی که به مرحله بعدی بروید.
03 از 10
مرغ یا توفو را بچرخانید
سرخ کردن مرغ. D.Schmidt حرارت دادن یک وک یا پختن بیش از حد حرارت متوسط. روغن 1-2 تابه را به ووك / پان اضافه كنيد و در اطراف آن را بچرخانيد. مرغ یا توفو (همراه با ماریانا) اضافه کنید، به علاوه 2-3 شراب سفید صمیمی (یا شراب پخت و پز).
مخلوط کردن را سرخ کن تا مرغ پخته شود و تافو از طریق حرارت دادن و معطر (2-3 دقیقه) گرم شود. در صورت نیاز، به جای روغن (بیشتر از هر بار که وک یا پانک خشک می شود) شراب را اضافه کنید ، 1-2 قاشق غذاخوری در یک زمان. این غذای سالم و کم چرب را حفظ می کند.
هنگامی که انجام شد، طعم و مزه تست مرغ یا توفو. اگر بیش از حد شور، اضافه کردن یک فشار یا دو لیمو آب. اگر نه به اندازه کافی شور، کمی سس ماهی اضافه کنید. کنار مرغ یا توفو قرار دهید
04 از 10
ریدل ها را از بین ببرید و مواد تشکیل دهنده دیگر را آماده کنید.
آماده سازی مواد اولیه برای بسته بندی. D.Schmidt هنگامی که رشته فرنگی به اندازه کافی نرمال برای غذا خوردن (حدود 10 دقیقه طول می کشد)، آنها را تخلیه و آب سرد را بشویید (برای جلوگیری از چسباندن آنها). محل را در یک کاسه قرار دهید
مواد تشکیل دهنده دیگر را برای رولهای تابستانی آماده کنید: ریحان تازه و گشنیز، پیاز بهاره (گلابی) و کاهو. همچنین مرغ یا توفو را که در یک کاسه قرار داده اید قرار دهید.
05 از 10
آب داغ را برای آبپاش آماده کنید.
آماده سازی آب گرم برای پخت و پز. D.Schmidt شما به یک بسته بندی از بسته بندی برنج خشک شده، همچنین به عنوان wrappers رول رول یا "کاغذ برنج" موجود در تمام فروشگاه های مواد غذایی آسیایی / چینی نیاز دارید.
برخی از آب های گرم را به یک کاسه بزرگ (بزرگتر از پشته) بریزید، اما نه خیلی گرم، نمیتوانید انگشتان خود را در آن فرو کنید.
06 از 10
یک بسته بندی برنج را تکه تکه کنید.
نرم کردن یک بسته بندی برنج. D.Schmidt ابتدا بسته بندی شده به آب را به آرامی اسلاید کنید.
بسته بندی شده در ابتدا سخت خواهد شد، و سپس آن را به تدریج در آب گرم نرم می شود (آن را فقط حدود 30 ثانیه برای نرم کردن به طور کامل). هنگام نرم، بسته بندی را از آب خارج کنید و روی سطح تمیز (برای نورد)، مانند یک تخته برش، گسترش دهید.
07 از 10
اضافه کردن مواد تشکیل دهنده.
قرار دادن عناصر رول تابستانه. D.Schmidt بر روی بسته بندی برنج، کمی از تمام مواد تشکیل دهنده را شروع کنید، از رشته فرنگی شروع کنید، سپس با اضافه کردن مرغ یا توفو، پیاز بهار، سبزیجات تازه و در نهایت کاهو.
نکته: مواد تشکیل دهنده را به شکل یک رول بگذارید، اما در هر دو طرف (برای بسته بندی کردن) کمی از محل را ترک کنید.
08 از 10
بالا بردن قسمت های بسته بندی شده.
آغاز رول تابستان D.Schmidt هر دو طرف بسته بندی را روی مواد اضافه کنید، سپس انتهای پایین را بالا ببرید. چنگ زدن به مواد و شروع به رول.
این بسته بندی برنج از نظر ظریفانه سخت تر است - شما می توانید مواد را کاملا بسته و بدون پاره کردن پلاستیک بپوشانید.
09 از 10
پایان دادن به رول تابستان
پایان رول تابستان D.Schmidt ادامه نورد به پایان بسته بندی. بسته بندی کننده باید همچنان مرطوب باشد و به طور طبیعی مهر و موم شود. با این حال، اگر مشکلی در آب بندی آن دارید، فقط با کمی آب آن را تمیز کنید، سپس را فشار دهید.
همچنان تا زمانی که تمام مرغ / توفو یا سایر مواد تشکیل دهنده از آن استفاده نکنید، به همان نحوی نورد کنید.
یکی دیگر از گزینه های رولینگ: مهمانان خود را رول کنید زیرا اینها سرگرم کننده در تاریخ یا در یک مهمانی هستند. به سادگی تمام مواد تشکیل دهنده را بر روی میز قرار دهید که در آن غذای خود را می خورید. سپس یک کاسه آب گرم و یک تخته برش را همراه با پیچ و تاب ها قرار دهید. مهمان خود را به چگونگی تاب خوردن تابستان نشان دهید.
رولینگ که شما بخورید، یک راه عالی برای لذت بردن از این ظرف است، و در یک تاریخ یخبندان عالی است!
10 از 10
رول تابستان (با سس غوطه ور در کنار)
خدمت به رول تابستان - تابستان تازه، سفت و طعم! D.Schmidt اگر در یک مهمانی خدمت کنید، سعی کنید رولها را به سوم یا چهارم برسانید، سپس آنها را بر روی یک ظرف قرار دهید (عکس را ببینید). این باعث می شود غذای انگشت زیبا و یا اشتها آور. خدمت به عنوان، و یا با سس غوطه ور است.
غوطه ور کردن سس ها:
- برای ساده ترین سس غوطه ور، با سس چیلی شیرین تایلندی (در بخش آسیایی بیشتر از فروشگاه های مواد غذایی و یا در فروشگاه های مواد غذایی آسیا) خدمت می کنید.
- این رولها همچنین با سس هویزین (که در بیشتر فروشگاههای مواد غذایی در بخش آسیایی موجود است) بسیار مفید هستند.
- سس ساده تایلندی به سادگی برای ترکیب قطعات مساوی با سس سویا و سس ماهی با چیلا قرمز سرخ شده است. همچنین فشار آب آهک را اضافه کنید.
- اگر شما ترجیح می دهید یک سس شیرین و غیر تند (به خصوص اگر بچه ها درگیر هستند)، سعی کنید این شست و شوی آسان: مخلوط 3 سس گوجه فرنگی تند البسه با 1 قاشق غذا خوری سس سویا.
- شخصا، ترجیح می دهم تابستان رولز با من: آسان تایلندی بادام زمینی سس / دستور غذا غوطه ور. این بادام زمینی درست شده بادام زمینی (کره بادام زمینی نیست)، این سس فوق العاده خوشمزه و معتبر تایلندی است.
نکته ای را که پیش روی شما قرار می گیرد: رول های تابستانی را می توان چند ساعت قبل از زمان انجام داد، سپس به راحتی روی آن را خنک نگه دارید. درست قبل از اینکه مهمانان شما وارد شوند، آنها را بر روی یک دیواری بگذارید و سس آن را انتخاب کنید (که همچنین می تواند پیش از زمان آماده شود). لذت بردن!