پنیر لیمو کلاسیک آشپزخانه در سراسر جهان است، دوست داشتنی برای بافت نور ذوب و عطر و طعم لیمو. اگر فکر می کنید که نمی تواند بهتر شود، نگاهی به این دستور غذای مرکبات لیمو و ریکوتا می اندازید. پنیر کیک حتی با سبک تر شدن پنیر ریکوتا، علاوه بر پنیر خامه ای، می تواند حتی سبک تر باشد. سپس کیک بدون کباب سرد می شود، برش داده می شود و سپس در مخلوط سیراب شده، کره لیمویی ابریشمی برای حتی بیشتر از یک لیمو، پوشش داده می شود.
آیا می خواهید این را از زمان پیش رو داشته باشید؟ بدون مشکل فقط قبل از تزئین و خنک کردن، زمانی که آماده خدمت می شوید، دور شوید و دور بروید. چقدر خوب است؟
آنچه شما نیاز دارید
- برای پوسته:
- 4 اونس کره unsalted (ذوب شده)
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 2 فنجان
- خرده کراکر گراهام
- برای پر کردن:
- 3 فنجان پنیر خامه ای (با کیفیت خوب)
- 1 فنجان
- پنیر ریکوتا (تخلیه شده)
- 2 قاشق غذاخوری عسل (یا آگوا)
- 3 قاشق غذاخوری چاشنی لیمو
- 1 قاشق غذا خوری عصاره وانیلی
- 1/2 قاشق مرغ لیمو (کمی گرم)
چگونه آن را بسازیم
- یک قوطی پخت نان با ظرفیت 9 سانتیمتری را به راحتی روغن بگذارید.
- کره را در یک کاسه کوچک ریختن و در شکر هم بزنید. سپس خرده کراکر را اضافه کنید و هم بزنید تا تمام ترکیبات را کاملا ترکیب کنید.
- مخلوط را به صورت جامد به پایه قلع فشار دهید، با استفاده از یک شیشه یا حتی پاشنه دست خود.
- در یک مخلوط کننده پایه، یا با یک سوزن دست، پنیر کرم را به ریکوتا تا زمانیکه صاف خرد کنید، برش دهید. عسل یا آگوا ، نعناع لیمو و وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید. مراقب باشید که مخلوط نکنید و یا آن را خیلی فشرده و ممکن است سقوط کند.
- بر روی پایه پنیر کیک پاشید و حداقل برای دو ساعت، حداقل یک شبه، تا زمانیکه بسوزانید، خنک شود.
- پنیر کیک را از قلع بر روی یک تخته برش بریزید. یک چاقوی تیز را بردارید و بطور مختصری به آب گرم بپاشید، سپس کیک پنیر را به میله های یکسان اندازه گیری کنید.
- مرغ لیمو گرم را به یک کیسه لوله کشی و چنگال بر روی میله ها قرار دهید.
- برای تزئین با برش های لیمو تازه یا پوست لیمو رنده شده سرو کنید.
- میله های لیمو به مدت دو تا سه روز در یک جعبه هوادهی در یخچال قرار می گیرند. منجمد با کنجد لیمو را فراموش نکنید تا زمانی که آماده خدمت به آنها نباشید و یا کود را به نوار بسوزانید. آنها هنوز هم شگفت انگیز هستند، اما به نظر نمی آیند.
- میله ها همچنین می توانند یخ زده، دوباره بدون دکوراسیون شکل. قبل از خدمت، به آرامی در یخچال خنک کن.
طعم های دیگر از میله های لیمو
لیمو با پنیر یک ترکیب کلاسیک است، اما این بدان معنا نیست که شما نمی توانید با ترکیب های دیگر آزمایش کنید. لیمو را با آهک جایگزین کنید و با نارگیل رنده شده برای طعم و مزه ی واقعا گرمسیری تزئین کنید.
آرد را با شکلات ذوب شده یا ترکیبات غیر معمولتر، لیمو را از بین ببرید و یک نمک از سس کارامل و چند نمره از نمک دریا را سیر کنید.