موفونگو سنتی با پیتزا های نابالغ (سبز) ساخته شده است . با این حال، یک روند جدید در جزایر اتفاق می افتد. Yuca (کاسیو) جایگزین کوهنوردی با نتایج خوشمزه است. این دستور غذا برای سرخ کردن یوخ تازه است که به شما بهترین نتایج را می دهد. اگر برای شما در دسترس نباشد، می توانید از نوع یخ زده استفاده کنید و آنها را جایگزین کنید.
Mashing : شما می توانید یوکا را با استفاده از روش ملات معمولی و پاستل، و یا استفاده از یک سیب زمینی ماش.
شکل دادن : Mofongo را می توان به دو شکل شکل داد. شایع ترین شکل نیمی از گنبد است که من در این دستور العمل استفاده می کنم. این غیر معمول نیست که موفونگو را به توپ تبدیل کند و تقریبا مانند یک کاسه ای با گوشت گاو یا لوبیا مصرف می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- 3 1/2 پوند یوکا (کاسیو)
- روغن زیتون
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 3 گل میخ سیر (پوست کنده)
- 6 برش بیکن (به آرامی پخته شده)
چگونه آن را بسازیم
- دو قاشق غذاخوری روغن را در ظرف پخت یا فرنی عمیق به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید.
- در حالی که روغن گرم می شود، پوست یوکا را بریزید و به گرد یا قطعه نیمی از آن بریزید .
- یوکا آماده را تا سرپا نگه دارید. این حدود 6 تا 8 دقیقه طول خواهد کشید.
- یوکای پخته شده را از سرخ کرده بریزید و آن را بر روی حوله های کاغذی تخلیه کنید.
روش شستشوی سنتی و پاستل
- در داخل یک ملات با روغن زیتون پوشش دهید.
- نیمی از گل میخک از سیر و یک نمک نمک اضافه کنید. پوند برای خمیر سیر
- تقسیم یوکا را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. 1 قسمت یوکا سرخ شده را به ملات اضافه کنید. پودر یوكا و سیر را با خم شدن و به سمت دو طرف ملات، خمیر را به آن اضافه کنید. این عمل به نوبه خود کمک می کند و مواد تشکیل دهنده را مخلوط می کند.
- یک تکه از بیکن را تکی کنید و به مخلوط یوکا اضافه کنید.
- ملات را بچرخانید و به سمت دو طرف بچرخید تا تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط شوند.
- تمام مواد را به پایین ملات فشار دهید. با پشت یک قاشق مرطوب، مخلوط را با هم مخلوط کنید. سپس از قاشق استفاده کنید تا به اطراف ملات برسید و ماسه را در یک شکل گنبد نیمه خشک کنید.
- این مراحل را 6 بار تکرار کنید تا شش قسمت از موفونو کاساوا ایجاد شود.
سیب زمینی Masher Method
- با روغن زیتون، داخل کاسه روان کنید تا جایی که شما یوکا را خیس کنید.
- رنده سیر را با میخک سیر و نمک، سپس آن را به کاسه اضافه کنید.
- یوکا سرخ شده را به کاسه اضافه کنید و آن را با رنده سیر با استفاده از سس مایونز سیب زمینی مخلوط کنید.
- تاس بیکن را اضافه کنید و به مخلوط یوکا اضافه کنید.
- ادامه دهید تا تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. تقسیم به شش قسمت مساوی.
- برای هر بخش، از یک کاسه آبمیوه کوچک استفاده کنید. پایین کاسه را به پایین کاسه فشار دهید. با پشت یک قاشق مرطوب، مخلوط را با هم مخلوط کنید. سپس از قاشق استفاده کنید تا در اطراف کاسه بکشید و کره را در یک شکل گنبد نیمه خشک کنید. شش
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 469 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 133 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 108 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |