ترشی سیر Yorkshire یک ترشی مخصوص از منطقه زیبای یورکشایر در شمال انگلیس است. ساخته شده با شکلات تازه، این تنوع پنیر کیک یک راه برای استفاده از مانده تازه از فرآیند ساخت پنیر است. ترشی سیر Yorkshire با آبنبات و تخم مرغ پر می شود و طعم لذت بخش را درمان می کند و یا گرم به عنوان یک پودینگ پر کننده و خوشمزه است.
میوه های تازه را می توان از یک لبنی خریداری کرد، اما برای نگه داشتن آن سخت تر می شود، اما ساختن خود آسان است. بهترین غذاهای ساخته شده در منزل، برنامه ریزی را پیش رو دارند؛ زیرا آنها یک شبه به موفقیت می پردازند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پنت / 1.2 لیتر شیر کرم کامل
- 2 قاشق غذاخوری رنده شده
- برای پر کردن:
- 4 oz./125 گرم. کره unsalted (نرم شده)
- 2 oz./50g. قند پرنده
- 2 تخم مرغ متوسط (خوب ضرب و شتم)
- 1 نمک نمک
- 1/4 قاشق چایخوری چاشنی تازه ماکارونی
- 1/4 قاشق چای خوری کره زمین
- 1 قاشق غذا خوری پودر سفید سفید
- 2 oz./55g. چاق و چله
- کشمش بدون بذر
- 2 oz./55g. موی سرخ
- برای قنادی:
- 4 oz./125 گرم. آرد ساده
- 1 نمک نمک
- 2 oz./55g. کره (مکعب یا ترکیب یکسان کره و گوشت خوک)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب سرد
چگونه آن را بسازیم
ساخت سد ها
- شیر کرم کامل را داخل ظرف غذا قرار دهید و به آرامی به دمای خون (98 درجه فارنهایت / 37 درجه سانتیگراد) برسانید. از گرما خارج شود و در محل فرآیند از هم جدا شود و در یک محل خنک (یخچال) قرار ندهد.
- پس از سرد شدن و تنظیم، مخلوط را به آرامی مخلوط کنید، با استفاده از یک چنگال، به قطعات بزرگ. خط یک غربال بزرگ یا کولندر با موزن یا جوش خوب و محل بیش از یک کاسه بزرگ.
- قاشق مرغ را به داخل غربال یا قاشق چایخوری بریزید و برای حداقل 6 ساعت، ترجیحا یک شبه، مجددا تخلیه کنید.
شیرینی
- حرارت کوره 170C / 325F / گاز 3 را حرارت دهید
- آرد، کره و نمک را در یک کاسه بزرگ و خالص قرار دهید.
- کره را با انگشتان خود را به آرد بریزید تا مخلوط شبیه پودرهای پودری خوب باشد، با این کار به سرعت انجام دهید تا از خمیر شدن گرم شود.
- آب را به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از یک چاقوی سرد هم بزنید تا خمیر به هم متصل شود، اگر یک مخلوط خیلی خشک باشد، آب یک قاشق چای خوری را اضافه کنید.
- خمیر را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و حداقل 15 دقیقه تا 30 دقیقه خنک کنید.
تارت
- شیرینی را بر روی یک تخته تا حدودی به ضخامت ¼ اینچ / 5 میلیمتر رول کنید. روغن و سپس یک قلع 1/5 "/ 4cm x 8 اینچ / 20cm قلع با شیرینی خط. پایه را با یک چنگال بردارید. 15 دقیقه در یخچال سرد کنید. شما همچنین می توانید کوچک تر از اندازه های فردی (به عنوان در تصویر) ساخته شده است این برای شما است.
- جعبه تارت (ها) را با کاغذ پخت خط بزنید و با لوب های پخت را پر کنید. برای 15 دقیقه کیک بخورید یا تا زمانی که شیرینی یک رنگ طلایی رنگ باشد. بگذارید خنک شود
- در یک کاسه بزرگ پخت، کره و قند را تا زمانی که کرم پودری و نور و رنگ پریده است کرم بخورید.
- نکته مخلوط کنجد را از غربال به کره خامه ای؛ تخم مرغ ضرب شده، نمک، ماکارونی، آلبالو و ضرب و شتم را تا زمانی که تمام مواد تشکیل شده اند اضافه کنید. سرانجام، در پودرهای سوخاری، کشمش و موی سرخ کنید.
- مخلوط کنجد را درون جعفری تهیه کنید و در ظرف 30 دقیقه تا قهوه ای طلایی پخت کنید.
- ترک خمیر را خنک کنید، سپس خدمت کنید.
خمیر ترش را بخور کمی گرم کنید و ظرف 24 ساعت بعد از ساختن آن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 579 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 228 میلی گرم |
| سدیم | 742 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |