وسایل آشپزی Nonstick برای انواع خاصی از غذا بسیار مناسب است، زیرا به راحتی از غذا به غذا کمک می کند و تمیز کردن آن آسان است. این نیز برای افرادی که در حال مشاهده چربی مصرف می کنند مفید است، زیرا غذا را می توان در روغن، کره یا چربی کمتری نسبت به وسایل آشپزی سنتی پخته کرد. این ظروف آشپزخانه معمولا آلومینیومی یا فولاد ضد زنگ هستند و پوشش شفاف و غیر شفاف در داخل داخلی را ایجاد می کنند که باعث می شود که یک سطح نرم و بدون واکنش ایجاد شود که مواد غذایی را از چسبیدن به انتهای تابه جلوگیری کند.
بیشتر آشپز خانه ها دریافتند که skillets و کاسه های سویتی شکل های مفید برای ظروف نانسیتی هستند، زیرا می توان آنها را برای سرخ کردن یا تخم گذاری، پانکک پخت و یا غذاهای ظریف مانند ماهی استفاده کرد. پاستا نانسیتیک همچنین می تواند برای پخت و پز برنج یا خردسالی مفید باشد، که امکان پاکسازی آسان را فراهم می آورد. (اطمینان حاصل کنید که " Nonstick در مقابل ظروف پلاستیکی بدون پوشش: کدام باید انتخاب شود " را انتخاب کنید که کدام وسایل آشپزخانه به بهترین وجه مناسب شما است)
دستور العمل برای آشپزی با ظروف نانسیستم
این نکات را برای نتایج ایمن و موثر مورد توجه قرار دهید که به شما کمک می کند تا ظروف خود را در بهترین شرایط نگه دارید:
- بعضی از تولید کنندگان، مانند Calphalon، توصیه می کنند تا قبل از استفاده از ظروف نانسیتی خود برای اولین بار از یک پوشش نازک از روغن نباتی در سطح آشپزی استفاده کنید که سطح تهیه و تهیه آن را حفظ می کند.
- یک تابه خالی پیش نکنید ظروف نانسیتی معمولا از آلومینیوم ساخته شده است که سریعتر از فولاد ضدزنگ سنگین تر، متراکم تر است. ابتدا کمی روغن را به پانل اضافه کنید (به اندازه کافی سطح آن را کمی خیس کنید) و چند دقیقه قبل از اضافه کردن غذا آنرا حرارت دهید.
- از روغن، مانند روغن گیاهی یا روغن زیتون استفاده کنید، به جای اسپری پخت و پز نانسیتیک. اسپری ناسکیسی حاوی لسیتین است که در نهایت سطح پوستی شما را تیره می کند.
- فقط در مورد ظروف نانسیتیک استفاده کنید. گرما بالاتر می تواند سطح پخت و پز را کاهش دهد و بسته به نوع پوشش نانسیتی، امکان انتشار گازهای سمی را در هوا دارد.
- اجتناب از استفاده از ظروف فلزی بر روی سطح آشپزی نانسیتیک. در عوض، از قاشق چوبی، نایلون، ظروف پلاستیکی یا پوشش سیلیکون استفاده کنید. این باعث می شود که سطح خراشیده شدن یا نابود شود.
- قبل از استفاده از ظروف آشپزخانه خود در اجاق تهویه مطبوع را با سازنده بررسی کنید و حداکثر دمای توصیه شده را مشاهده کنید. برخی از ظروف نانسیکت کوره ایمن هستند، اما بسیاری از مارک ها ندارند.
مراقبت از ظروف نانسیستم
اگر این نکات را دنبال کنید، می توانید از آن انتظار داشته باشید تا 3 تا 5 سال طول بکشد:
- برای تمیز کردن وسایل آشپزی با مواد شوینده و آب گرم، از یک اسفنج نرم و یا غیر ساینده استفاده کنید. اجتناب از استفاده از تمیزکننده های سایشی، پشم فولادی یا دیگر سطوح تمیز و خشن تمیز.
- مواد مغذی ماندگار را می توان با یک رب از سودا و آب جوش خالص کرد یا می توانید از تمیز کننده های غیر سایشی مثل Bon Ami یا اسکراب نرم استفاده کنید.
- در حالی که برخی از تولیدکنندگان ظروف نانسیتی خود را به عنوان ماشین ظرفشویی ایمن می کنند، همیشه بهتر است آن را با دست بشویید. آب گرم و مواد شوینده خشن می تواند سطح نشتی را خراب کند.
- آیا ظروف ضدعفونی نکنید، زیرا این می تواند سطح پخت و پز را خراش دهد یا تراش دهد. اگر به دلیل محدودیتهای فضایی نیاز به پختن وسایل آشپزی خود دارید، یک لایه حوله کاغذی بین هر پان را قرار دهید.
- اگر خراش ها یا تراشه ها در سطح نانسیتیس ظاهر شوند، وقت آن است که وسایل آشپزخانه جایگزین شود.