نیترو پنیر چیست؟

در مغازه پنیر، صاحب یک پودر از سطح یک قطعه Mimolette را به یک کاسه شیشه ای کوچک گذاشت و یک ذره بین به من داد. من یک دسته از خردههای را که به طور مداوم در حال حرکت بودند، مشاهده کردم، که کمی گرسنه بود. " سستون سزارز "، - پنیر - او به من گفت. "عنکبوت کوچک که در پنیر زندگی می کنند." من کنجکاو بودم و کمی عصبانی شدم.

تعریف پناهگاه ها

عصاره پنیرها میکروارگانیسم هایی هستند که در همه جا وجود دارند، اما مخصوصا آب مرطوب و خنک که در غار غار و یا اتاق پیری پنیر دیده می شود را دوست دارد.

آنها به پنیر های پخته شده و فشرده مانند Comté یا Cantal گله می کنند، خسته کننده به پوسته می شوند، به طور پیوسته به سمت مرکز مرطوب حرکت می کنند و طعم گل ها و گل های شیرین را می دهند. اگر به دستگاه های خود بپردازید ، دستکش ها تا زمانی که ناپایدار می شوند، پنیر را دریافت می کنند. در واقع، بسیاری از پنیرهای سخت برای جلوگیری از زورون ها درمان می شوند - به عنوان مثال روغن نارگیل Parmesan؛ چدار به طور سنتی در پارچه پیچیده شده است.

گرد و غبار سبز

عصاره پنیری بسیار کوچک است که چشم غیر مسلح معمولا آنها را تشخیص نمی دهد. حضور آنها با گرد و غبار بسیار گرم قهوه ای در یک چرخ پنیر شناسایی شده است. شوخی در میان پناهجویان این است که اگر "گرد و غبار" را از روی پوست یک چرخ پنیر بشکنید و چند ساعت بعد "گرد و غبار" به محل جدید منتقل شده است، شما می دانید که پنیر توسط مگس آلوده شده است.

این "گرد و غبار" واقعا انباشتی از مرغان زنده، مرده مرده، دفع مرغ (خشت) و بقایای پنیر است. به نظر می رسد ناخوشایند است، اما واقعا کاملا بی ضرر است، مگر اینکه حساسیت شدید به مورچه ها داشته باشید.

آلودگی در انواع مختلفی از کالاهای خشک مانند دانه ها و آرد وجود دارد و بدون صدمه مستقیم به انسان ها است.

کشمش ها در خارج از پنیر های سخت مانند Cheddar و Mimolette وجود دارد. معمولا میوه ها را می توان از پوست پنیر بدون آسیب رساندن به طعم پنیر درون زد.

بعضی ها حتی فکر می کنند که علف های هرز طعم بیشتری به پنیر می دهند که در مورد Mimolette است.

Mimolette و Mites

یک پنیر فرانسوی وجود دارد، اما از این موجودات میکروسکوپی استقبال می کند - حتی بعنوان بخشی از فرایند پیری آن، از Mimolette استفاده می کند. تولید شده در لیل، در نزدیکی مرز هلندی-بلژیکی، این یک پنیر سخت نارنجی (شبیه به ادام) با پوسته ضخیم پوشیده شده با سوراخ است. Mimolette مثل هر نوع پنیر فشرده قدیمی شروع می شود، اما در یک یا دو ماهه، آن را به یک محفظه مخصوص منتقل می کند و با آرتینس ها جذب می شود . آنها بی وقفه خم می شوند، به داخل پوسته فرو می ریزند، پنیر را گاز می دهند و به طور چشمگیری حجم فله ها را کاهش می دهد. نتیجه یک پنیر چرب، شور است، با خاکستری، شیرین، تقریبا کارامل، تنه. افسانه، برای دوستداران پنیر آمریکایی، MMOlet ساله توسط FDA ممنوع شد، که اعلام کرد که بیش از حد علف های هرز آلرژن و خطر سلامتی است.

مداخله نادرست

یکی از عوامل کلیدی در محدود کردن آسیب مرجان، مداخله زودهنگام، مانند مسواک زدن یا پاک کردن (هر دو باید به طور مرتب انجام شود تا اثر قابل توجهی داشته باشند). هنگامی که موش صحرایی خود را در زیر پنیر قرار می دهند، از هر تلاشی برای از بین بردن آنها، از حفاظت محافظت می کنند.

برای یک داستان جالب درباره علف های هرز، گوش دادن به این پادکست نمایش رادیویی "غذای خوب" در لس آنجلس به نام "پنیر مگس: آفات و یا تقویت کننده های طعم دهنده"؟