این دستور العمل لهستانی برای گوشت خوک پر شده با قارچ - klops nadziewany grzybami - با استفاده از یک مخلوط گوشت زمین که می تواند به شکل کاه، کباب یا پیتز ساخته شود. این فقط یک مثال دیگر از عشق اروپایی های اروپایی به پنهان کردن یک غذا در غذای دیگر است.
این را می توان با سس گوجه فرنگی ضخیم شده، نارنگی یا سس قارچ بیش از سیب زمینی پخته خدمت کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قالی قارچ:
- قارچ خشک 1/2 اونس (لهستانی یا پرتقال)
- 1/1 فنجان آب (جوش)
- 4 اونس قارچ تازه (خرد شده)
- 1 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری
- نمک و فلفل سیاه به مزه
- برای گوشت خوک:
- 1 نان سفید نان (خشک)
- 1/4 تا 1/2 فنجان شیر
- گوشت گاو زمین 3/4 پوند
- 1/4 تا 1/2 پوند گوشت خوک زمین
- 1 پیاز کوچک (ریز خرد شده)
- 1 تخم مرغ بزرگ (کمی مورد ضرب و شتم)
- چند تکه نمک و فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- قارچ ها را در یک کاسه حرارتی قرار دهید و آب جوش را بریزید. اجازه دهید 2 ساعت طول بکشد. انتقال قارچ ها و مایع (مراقب باشید که نه در مخزن رسوب در پایین کاسه خیس) را به یک ظرف بخورید و آن را تا زمانی که مرطوب و بیشتر از مایع تبخیر شده است بخورید. ریز ریز کردن و رزرو.
- در یک اسطوجه، قارچ های تازه و پیاز متوسط در کره، پخته شده، حدود 15 دقیقه. قارچ های خشک را اضافه کنید، پوشش را خاموش کنید، و تا زمانی که مایع تبخیر شود، همچنان طبخ را ادامه دهید. از گرما خارج شوید و پودرهای سوپ، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. ذخیره.
- در یک کاسه بزرگ، شیر نان را خیس کن تا نرم شود. گوشت گاو، گوشت خوک، پیاز، تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- اجاق حرارت به 350 درجه میرسد. یک قطعه کاغذ موم بر روی میز آشپزخانه قرار دهید. مخلوط پیت گوسفند به یک مستطیل ضخامت 1 اینچ. قارچ سرد را پر از مرکز مستطیل کنید و نیم دیگر را تکان دهید، لبه ها را به طور کامل آب بندی کنید.
- یک کاسه پخت و پز را با کمی اسپری پخت و پز کم کنید. دستمال سفره را به تابه حمل کنید (یا از کاغذ موم استفاده کنید تا به شما کمک کند تا آن را در ظرف قرار دهید) و حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت پخت کنید. از پان حذف و گرم نگه دارید.
- اگر مورد نظر، آب گوجه فرنگی را تمیز کنید و 2 قاشق غذا خوری خامه ترش مخلوط با 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره. 1 1/2 فنجان آب جوش اضافه کنید و تا زمانی که صاف باشد، کمی سوزانید. کوک تا زمانی که ضخیم شود در عوض، با سس قارچ سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 344 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 236 میلی گرم |
| سدیم | 268 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 31 گرم |