من این نان هامبورگ را به طور خاص برای دستور غذا برای ساندویچ BBQ خوک کباب شده توسعه دادم. در ساندویچ BBQ در شرق تنسی، ما معمولا نان از همبرگر استفاده می کنیم. من می خواستم عطر و طعم را پاکسازی کنم و یک قاشق چای را بیشتر از چیزهایی که در سوپرمارکت فروخته می شد، افزایش دهم. این نان همه کاره است آنها را برای ساندویچ ها، برگر و فقط در مورد کبابی بر روی BBQ خود استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/1 فنجان آرد همه منظوره
- 1 فنجان آرد گندم
- 1/2 قاشق چای خوری مخمر (فوری)
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 فنجان شیر
- 1/2 فنجان آب
- 1/4 فنجان چربی بیکن
- 1 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
- چربی شیر، چربی بیکن و آب را در یک کاسه کوچک تا حدود 120 قاشق چای خوری گرم کنید، یک قاشق سوپ خوری کوچک با حباب های کوچک که به سطح می رسد.
- مخلوط کردن کل گندم آرد، 3 فنجان آرد، مخمر و شکر در کاسه یک مخلوط کننده مخلوط با استفاده از ضمیمه دست و پنجه نرم در سرعت کم. مخلوط کردن مخلوط شیر، و سپس تخم مرغ.
- به قلاب خمیر تبدیل شوید و با سرعت متوسط 8 دقیقه بشویید. اگر خمیر بیش از حد چسبنده باشد، یک قاشق غذا خوری اضافه کنید.
- در این مرحله، نان را بر روی یک تخته سوخته بریزید و با دست 1 تا 3 دقیقه بشویید. زدن دست من را قادر می سازد تا مطمئن شوید که بافت درست است، که باید احساس پایین کودک را داشته باشد. [توجه داشته باشید از شادی: مطمئن نیستید که چند نفر از شما اخیرا احساس پایین بودن یک کودک را داشته اید، بنابراین نگاهی به این توضیحات خوب و توضیح دهید که بنوشید .)
- خمیر را به یک رول بمالید و اجازه ده تا 10 دقیقه بمانید.
- خمیر را به 10 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به قطر حدود 4 اینچ قطر بگذارید و روی ورقه ورقه ورقه ای قرار دهید (به دو ورق نیاز دارید).
- بنفش Spritz با نور پوشش روغن. اگر اسپری روغن کنسرو دارید، مراقب مواد تشکیل دهنده ترسناک باشید. در عوض از بطری اسپری روغن مایع خود استفاده کنید (یا برس با روغن زیتون روشن و یا کره ذوب شده) و با پوشش پلاستیکی پوشش داده شده و اجازه دهید تا مقدار کمی بیشتر از دو برابر بیشتر شود.
- در حالی که نان ها بالا می روند، اجاق را به دمای 400 درجه فارنهایت حرارت دهیم و یک قفسه را در وسط اجاق قرار دهید.
- پخت را برای 8 دقیقه پخت و سپس برگ 180 درجه پخت را بچرخانید. 2 تا 4 دقيقه ديگر بپزيد تا قهوه اي طلایی باشد، زمانبندی بسته به کوره های فردی متفاوت است.
نکته: این نان ها تا 4-5 روز در فویل قلع قرار می گیرند. در یخچال نگهداری نکنید زیرا به سرعت خشک می شود. با این وجود شما می توانید در یک کیسه ی فریزر رول کنید تا هوا را تا حد ممکن از بین ببرد و در یخچال خود نگه دارید تا حداکثر سه ماه.
ویرایش توسط جوی Nordenstrom
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 141 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 30 میلی گرم |
| سدیم | 343 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |