اولین حافظه من از سوپ نخود یکی از پدربزرگ من است که برای جمع آوری عظیم خانواده و دوستان ساخته شده است. آن ضخیم و دلپذیر بود، با نان خانگی خانگی سرو کار داشت و از آن زمان تا کنون سوپ نخود فرنگی را دوست داشتم.
این نسخه با مقدار قابل توجهی از گوشت گاو برای گاراژ ساخته شده است، همراه با چند سیب زمینی و سبزیجات دیگر برای کمک به طعم و سوپ سوپ. نیم و نیمه سوپ را یک قهوه کرمی خوب می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند خشک نخود فرنگی
- 8 اونس بیکن (قهوه ای)
- 2 ریش کرفس (خرد شده)
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 2 کیلو آب
- 2 سیب زمینی متوسط (پوست کنده، کشته شده)
- 1/4 قاشق چای خوری قهوه ای فلفل
- 3 مرغ (یا مکعب بویلون گوشت گاو یا پایه معادل یا گرانول)
- 1 برگ خرد شده
- 1 فنجان نیم و نیم
- نمک و تازه فلفل سیاه (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- از نخود فرنگی را در آب سرد بشویید، از بین بردن هر گونه نخود فرنگی یا سنگ های کوچک برداشت کنید. کنار گذاشتن
- در یک کابین هلندی یا کتری نیم کیلوگرمی که بیش از حد متوسط است، بیکن را تا قرمز بپزید . بیکن را با قاشق چاک دار به حوله های کاغذی برای تخلیه بیاندازید. تا بعدا، برای آرایشگری، سرد کنید.
- در دمیدن بیکن بیش از حد متوسط، پودر پیاز و کرفس تا زمانی که منیزیم و به آرامی گرم می شود، حدود 12 تا 15 دقیقه. نخود فرنگی، آب، سیب زمینی، نمک، فلفل، بویلون و برگ خلیج را اضافه کنید. حرارت را به گرمای زیاد جوشانید، سپس حرارت را به کمر کاهش دهید. پوشش را بگذارید و بگذارید 45 دقیقه بجوشاند یا تا زمانی که نخود نرم شود. گاهی اوقات مخلوط کنید
- برگ نعناع را از بین ببرید. سوپ نخود داغ را به صورت دسته ای بشویید ، هر بار بطری را تا 3/1 تا 1/2 پر کنید. هنگام ترکیب مخلوط داغ اطمینان حاصل کنید که پوشش محافظت شده است. مخلوط مخلوط را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس دسته های بعدی را مخلوط کنید.
- مخلوط را به دیگ هلندی بازگردانید نصف و نیم هم بزنید گرما را گرم کنید تا گرم شود، اما جوش ندهید. طعم و با نمک و فلفل را طعم دهید.
- قبل از خدمت، بیکن مرطوب را در بالای سوپ بپاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 188 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 28 میلی گرم |
| سدیم | 681 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |