کلم بروکلی برای شما خوب است. یاد بگیرید چگونه آن را انتخاب کنید، آن را ذخیره کنید، و برخی ممکن است بیشتر از همه مهمتر باشند - با استفاده از این راهنمای ساده بیشتر از عطر و طعم خاص خود را استفاده کنید.
01 از 08
انتخاب، خرید و نگهداری کلم بروکلی
گری د ارکول / Stockbyte / Getty Images
سرهای بروکلی را با گلهای تنگ، سبز و ساقه های شرکت کنید. بروکلی باید برای اندازه آن سنگین باشد. انتهای برش ساقه ها باید تازه و مرطوب باشد. جلوگیری از بروکلی با خشک شدن یا قهوه ای شدن ساقه ها یا زرد شدن گل ها. فروشگاه بروکلی در یک کیسه پلاستیکی باز در یخچال قرار ندهید. اگر تازه خریداری شده (یعنی در بازار کشاورزان )، کلم بروکلی تا 10 روز نگه داشته شود.
قبل از استفاده از بروکلی، شستشو دهید. برای اکثر آماده سازی ها می خواهید سبزیجات را از ساقه یا ساقه جدا کنید. اکثر مردم ساقه را ساقه می زنند ، اما اگر وقت خود را برای برداشتن سختی آن بیرون بیاورید ، می توانید یک میان وعده های تند، خوشمزه و نعنا را کشف کنید.
اگر بروکلی خام خدمت می کنید، می توانید آنرا با آب آشامیدنی در مدت حدود 10 دقیقه بشویید.
حدود یک چهارم اینچ آب را به یک جوش شیرین بزنید. حدود 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. گل و کلم بروکلی. پوشش و بخار تا زمانی که منحصر به فرد به عنوان دوست دارید (حدود 3 دقیقه برای ترد و منحصر به فرد و تا 8 دقیقه برای کاملا جلا، نرم فلور). برای اطلاعات بیشتر، به How to Steam Broccoli مراجعه کنید .
کوره را به دمای 400 درجه فارنهایت برسانید (هر چند هر اجاق داغ فریب را انجام می دهد). گل کلم بروکلی با روغن زیتون شکواییده شده و آب نمک را بپزید. در لایه ی تک لایه در یک تابه پخت شده و پخت تا زمانی که گلها در لبه ها منحنی و قهوه ای باشند. شما ممکن است بخواهید این دستورالعمل را برای بروکلی روغنی با چیلا و لیمو را امتحان کنید.
یک ظرف پخت را روی حرارت بالا حرارت دهید روغن را بپوشانید تا کف پای تان را بپوشانید. گلهای بروکلی را به صورت قطعات نیشکر برش دهید (اگر بخواهید می توانید قطعاتی از ساقه پوست کنده و حتی برگ های بروکلی را نیز اضافه کنید). کوک کردن، اغلب با هم زدن، تا زمانی که بروکلی سبز روشن و ملایم باشد، 3 تا 5 دقیقه است. با نمک نمک و یک سیب آب لیمو سرو کنید.
کلم بروکلی سوزنی را می توان با یک گل میخک یا دو سیر خرد شده (فقط قبل از کلم بروکلی)، یک تکه شکلات قرمز فلفل قرمز، یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده و یا انگشت شماری از گلدان خرد شده.
افزودن کلم بروکلی، ماکارونی را به یک غذای یک وعده تبدیل می کند. در حالی که دستورالعمل های بسیاری برای سبزه های شفاف و منحصر به فرد با پن منعکس می شود، ترجیح می دهم کمی بیشتر از بروکلی بخورم، زیرا آن را مناقصه می کند و شروع به ایجاد یک کمی سس در پاستا می کند. پاستا گردو بروکلی ، ماکارونیزیتون بروکلی ، یا ماکارونی سوسیس با کلم بروکلی، برای این ظرف تازه مصرف کنید.
کلم بروکلی خام در سالاد عالی است - اگر چه اگر بخواهید عطر و طعم آن را اصلاح کنید، آن را کاملا تمیز کنید . بسیاری از مردم چند ساله در یک سالاد پرورش می دهند و این عالی است. من ترجیح می دهم بروکلی نازک برش بیاورم یا حتی آن را بپوشاند تا بافت ترد و ترد و تیز آن را بهتر استفاده کنم. این سالاد بروکلی با لیمو برای یکی از کاربردهای مورد علاقه من را ببینید.