01 از 08
گام اول: تمیز کردن آرتیشوک.
قبل از انجام هر گونه پیرایش، ابتدا آرتیکوک را کاملا شستشو دهید. زیر آب سرد در آب سرد نگه دارید. در میان برگ ها بدون کشیدن بر روی آنها شستشو دهید. عصای سبز را به سمت بالا چرخانید (سمت ساق پا) و لرزش خوبی را انجام دهید. حوله را با یک حوله تمیز خشک کنید.
02 از 08
گام دوم: برش بالا.
با استفاده از یک چاقوی بزرگ، از بالا 1 1/2 "تا 2" از artichoke قطع کنید. این جایی است که برگها به شدت خم شده اند.
03 از 08
گام سوم برگه ها را تمیز کنید.
با استفاده از یک جفت قیچی آشپزخانه، نقاط تیز را از برگ جدا کنید.
04 از 08
مرحله چهارم از پایه خارج شوید
در این مرحله، قارچ را می توان برای چاشنی استفاده کرد. ساقه ساقه را با پایه قطع کنید. 40 تا 50 دقیقه در آب جوش بخورید. برگ های بنفش و "موهای" را که قلب آرتیشوک را پوشش می دهند بردارید و از آن بردارید. توجه: آتریشوک ها به سرعت در معرض هوا قرار می گیرند. اگر از فلفل قرمز استفاده نکنید، با آب لیمو آب آشامیدنی خرد شده را در آب قرار دهید.
05 از 08
مرحله پنج حذف برگها
اگر فقط می خواهید از قلب آرتیشوک استفاده کنید، تمام برگ ها را حذف کنید. ابتدا با برگهای خارج از منزل ابتدا برگ را با بالا و پایین بکشید. برگ باید به سمت راست حرکت کند. ادامه دهید تا تمام برگ ها برداشته شوند
06 از 08
مرحله ششم بخش خوراکی در معرض است
هنگامی که برگ ها برداشته شوند، برگ های رنگی درون در معرض قرار می گیرند. این بخشی است که شما برای آن کار کرده اید، اما هنوز هم کمی بیشتر است.
07 از 08
گام هفت پیرایش پایه
هنگامی که برگ ها برداشته می شوند، از چاقوی چاقو استفاده کنید تا بقایای برگ سخت را در اطراف پایه بردارید. برای برچیدن لایه ی بیرونی چوب از ساقه از یک رنده گیاهی استفاده کنید. قطع 1/2 "از پایین ساقه را قطع کنید.
08 از 08
گام هشتم چوک را باز کنید
قطعه باقی مانده را به نصف طول بریزید. برگ های بنفش را بردارید و قسمت مودار را پوشش دهید. قاشق گریپ فروت به خوبی برای این کار کار می کند. آرتیشوک در حال آماده سازی برای برش و طبخ دستور العمل است. اگر از آن استفاده نکنید، با آب لیمو آب آشامیدنی خود را در آب قرار دهید تا از تمیز کردن پوست جلوگیری شود.