بادام زمینی یخ زدگی مورد علاقه ی جنوبی است و میان وعده ی آن در سراسر یونان در طول برداشت محصول بادام زمینی یافت می شود. در حالی که ممکن است یک سنت برای ایستادن بادام زمینی مورد علاقه شما در مسیر بازی قرار بگیرد، در خانه نیز بسیار آسان است. اگر چه دستورالعمل کلاسیک برای بادام زمینی جوشانده شده است که آنها را بیش از یک آتش باز، و بسیاری از آشپز خانه نیز سعی کرده اند روش پخت و پز، پخت و پز آنها را در گلدان کوره باعث می شود که این کار به مراتب آسان تر است.
کلم بری بادام زمینی آب پز با شروع زمستان (و یا "سبز") بادام زمینی است که تازه گرفته شده اند (در واقع آنها سبز نیستند). ترفند دیگر این است که از مقدار زیاد نمک استفاده کنید و همانطور که در این دستورالعمل مشاهده میکنید، این مقدار زیادی نمک است. از آنجا آسان است - فقط باید منتظر بمانید تا زمانی که انجام شود (که ممکن است سخت ترین بخش باشد).
اگر میخواهید بادام زمینی پخته شده را در حالت واقعی جنوبی بخورید، یک آبجو یخ سرد، چای شیرین سرد یا سرماخوردگی کوکا کولا راه رفتن است. این یک میان وعده شیرین و شور با نوشیدنی سرد است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 کوارتز بادام زمینی خرد شده خام در پوسته
- 1/2 نمک فنجان
- 2 1/2 کیلو آب
چگونه آن را بسازیم
- آجیل را در یک حلال قرار دهید و بادام زمینی را بشویید تا آب روشن شود.
- بادام زمینی پاک کن را در گلدان کوره قرار دهید. نمک و آب اضافه کنید و هم بزنید.
- کوک، پوشیده شده، در بالا برای 5 تا 7 ساعت است. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید تا بادام زمینی در مایع پوشانده شود.
نکاتی برای پختن بادام زمینی
- بادام زمینی سبز مورد نیاز است. اگر چه بعضی از مردم می گویند که بادام زمینی خشک شده کار می کند، آنها فقط همان بادام زمینی بو داده ای نیستند که رشد کرده اید. به همین دلیل اکثر مردم خارج از جنوب هرگز از آنها خبر نداده اند. با گذشت زمان، بادام زمینی دیگر در ایالت ایالات متحده رو به رو می شود، یا بو داده یا خشک می شود.
- فصل بادام زمینی به طور معمول در اواسط تابستان آغاز می شود و طی ماه های پاییز اجرا می شود. اگر می خواهید بادام زمینی آب پز کنید، از این زمان استفاده کنید.
- نه تنها بادام زمینی آب پز شده یک غذای فوق العاده میان وعده می باشد، بلکه آنها نیز غذاهای مهمانی مهیج را مهیا می کنند. یک کاسه روی میز قرار دهید و مهمانان شما قادر به مقاومت در برابر آن نخواهند بود.
- قبل از جوشاندن، بادام زمینی سبز شما باید بیش از چهار روز سرد شود. بسته به زمان واقعی آنها برداشت می شود، تا زمانی که آنها تازه باقی خواهند ماند، تأثیر خواهند گذاشت، بنابراین به آنها نگاه کنید و آنها را در اسرع وقت جوش کنید.
- پس از جوش، پوسته بادام زمینی بسیار نرم می شود. این باعث می شود که عمر مفیدتری داشته باشید و بعد از چند روز در دمای اتاق، چربی اشباع شده و بوجود می آید. اگر شما بیش از حد زیاد ساخته اید، بهتر است که بادام زمینی را به یخچال یا یخ بزنید.
- در حالی که "سنتی" به معنای دقیق نیست، بسیاری از جنوبگران مانند بادام زمینی خود را با ادویه کمی . اگر می خواهید آن را امتحان کنید، فقط یک قاشق غذاخوری از چاشنی Cajun مورد علاقه خود را به پخت آهسته اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 138 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 9436 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |