مونه یا خشک شده، در غذاهای اسپانیایی محبوب است. این عطر و طعم شور را به وعده های غذایی اضافه می کند و محبوبیت آن در سراسر جهان رو به رشد است.
این غذا دارای ریشه هایی است که در فرهنگ اسپانیایی بسیار عمیق است. برای قرن ها، ماهیگیران در هوای گرم به خشک کردن یا خشک کردن ماهی ها برای حفظ جذب خود تبدیل شده اند. ماهیگیران از ساحل جنوب غربی اسپانیا ماهی را در نمک دریا بسته می کنند و سپس آنها را در خورشید آویزان می کنند.
با وجود این که لازم نیست از این طریق برای حفظ ماهی در پیشرفتهای امروز در یخچال و فریزرهای انبار استفاده نکنید، مردم هنوز دوست دارند ماهیهای شور را بخورند. سنت خشک کردن ماهی تن در اسپانیا به قرن ها ادامه می یابد و شناخته شده است که اعرار در طول حاکمیت قارچ خشک را خشک کرد و آن را مامان نامید. همانطور که تون خشک می کند، آن را کاهش می دهد و سپس ماهی قرمز رنگ قرمز مایل به قهوه ای مایل به قرمز می شود. مانا یک قوام ثابت دارد.
خدمت به مونا در اسپانیا - و فراتر از آن
مادا به عنوان یک ظرافت در نظر گرفته می شود و در استان های هوالوا و کادیز در اقیانوس اطلس، والنسیا، مورسیا و آلمریا در دریای مدیترانه تولید می شود.
موجود در بازار های مختلف در سراسر اسپانیا، ماما به صورت توده ای در دسترس است و وزن آن به فروش می رسد. اگر شما در اسپانیا زندگی نمی کنید، می توانید آن را در بسته های خلاء بسته بندی شده در بازار غذاهای لذیذ یا قومی، یا از طریق اینترنت خریداری کنید.
چند راه مختلف برای خوردن ماما به عنوان یک قاشق یا نوار وجود دارد.
این در گوه های ضخیم، که می تواند به راحتی بر روی دیگر مواد غذایی و یا ساده دندان استفاده می شود، در دسترس است. اگر میخواهید چیزی را به یک طعم شور تبدیل کنید، فقط برخی از ماما را برای طعم اضافی اضافی آماده کنید. تون، در صورتی که با سالاد یا یک تخم مرغ سرخ شده، در بالای لوبیا یا بالای ماکارونی قرار داده شود، ترشی مطلوب است.
ماما همچنین می توانید تخم مرغ های تخم مرغ یا کل مرغ را که در روغن زیتون تند شده اند قرار دهید.
مگو با یک نان برشته شده و بادام زمینی تلخ شده یا زیتون سبز، یک وعده فوق العاده و ساده را تهیه می کند. ماما معمولا با روغن زیتون و گوجه فرنگی یا بادام خرد شده نازک می شود. در مادرید، اغلب بعد از ظهر با آبجو و زیتون سرو می شود.
در سال های اخیر، مونا محبوبیت زیادی به دست آورده است. این زندگی جدید در رستوران های مرسوم در سراسر ایالات متحده، جایی که آن را راه خود را به منوهای بیشتر است. اگر شما آن را در خانه قرار دهید یا آن را در خانه قرار دهید، کلید نگه داشتن آن ساده است. ماما را به هر چیزی که قبلا طعم پیچیده ای دارید اضافه نکنید. به عبارت دیگر، اجازه دهید ماما عطر و طعم اصلی غذا باشد.