پودر شکلات یک رب شکلات خوشمزه و همه کاره است که می تواند برای تزئین کیک ها، نخود فرنگی و بسیاری از شیرینی های دیگر استفاده شود. از پودر شکلات استفاده کنید تا کیک هایی مانند بسته بندی را بپوشانید، روبانها و کمانها را ایجاد کنید، و دکوراسیون برش را انجام دهید.
این دستور غذا را می توان با شیر یا شکلات تیره ساخته است . روش شکلات شیری یکسان است، اما اگر از شکلات تیره استفاده می کنید، مقدار شربت ذرت را به 2/3 فنجان افزایش دهید. توجه داشته باشید که هنگام استفاده از شکلات شیر یا شکلات نمیتوانید جلوه های رنگی مشابهی داشته باشید و از پودر کاکائو به جای شکر پودری استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند از شکلات سفید
- 1/2 فنجان سبوس ذرت
- اختیاری: رنگ آمیزی غذا
چگونه آن را بسازیم
- شکلات را برش دهید و آن را در یک کاسه بزرگ مایکروویو قرار دهید.
- شکلات را به مایکروویو بکشید تا زمانی که ذوب شود ، بعد از هر 45 ثانیه آن را تکان دهید تا از شکل ظاهری بیش از حد سرخ کنید.
- شکلات ذوب شده را از مایکروویو بردارید و آنرا صاف کنید. شربت ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملا ترکیب شود.
- شکلات را بر روی یک ورقه بزرگ از بسته بندی پلاستیکی قاشق بزنید و آن را ایمن کنید. اجازه دهید شکلات را به مدت حداقل 6 ساعت یا یک شب در دمای اتاق خنک نگه داریم.
- شکلات سخت را با شستن آن با دست های دستکش دست و یا مایکروویو آن را در فواصل زمانی کوتاه 10 ثانیه تا زمانی که به اندازه کافی نرم می شود برای کار با نرم کردن.
- تا زمانی که صاف و قابل انعطاف باشد، ادامه دهید. نگران نباشید اگر پودر شکلات شما دارای توده ها باشد - این می تواند از طریق فرایند سایش انجام شود. اگر شکلات شروع به چسبیدن کند دستان خود را با شکر پودری خرد کنید.
- در این مرحله شما می توانید آن را تقسیم کنید و در صورت تمایل، رنگ آمیزی مواد غذایی مختلف را به شکلات بچسبانید. اطمینان حاصل کنید که دستکش های خود را بین دسته ها تغییر دهید تا از رنگ شدن رنگ ها جلوگیری شود.
- سطح کار خود را با یک لایه نازک شکر پودر گرد کنید.
- پودر شکلات را رول کنید تا بسیار نازک باشد (حدود 1/8 اینچ). همچنین شما می توانید از یک رول پاستا برای ساخت روبان یا نوار های نازک استفاده کنید.
- اکنون آماده تزئین پلاستیک شکلات خود هستید! شما می توانید اشکال یا حروف را با برش کوکی یا یک چاقو برش دهید یا پلاستیک شکلات را به روبان و کمان بچرخانید یا از کلاه های پلاستیکی بزرگ استفاده کنید تا تمام کیک ها و کلوچه ها را بپوشانید.
- ضایعات باقیمانده از پودر شکلات را جمع آوری کرده و به سختی بسته بندی کنید. در یک کابین سرد و در عرض 2-3 هفته استفاده کنید.
- برای استفاده مجدد، دستورالعمل های نرم کننده را در مرحله 5 تکرار کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 183 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 37 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |