این شکلات Panna Cottas ساخته شده با ماست یونانی برای ضخامت، تنگ، پروتئین و خوشمزه است. از آنجایی که در این دسر، مواد کمی وجود دارد، کیفیت مهم است. با دنبال کردن یک لبنیات منطقه ای محلی که میوه های آلی و لبنیات را به فروش می گذارد، ارزش تلاش دارد. من دوست دارم از ماست Strauss یونان (محلی برای من) استفاده کنید، زیرا این گرده افشانی شدید برای این ظرف به ارمغان می آورد، اما برای بعضی ها ممکن است بیش از حد خسته کننده باشد. هر ماستی که استفاده می کنید، می دانید که این پانکاتا با انواع توت های تازه تازه دوست داشتنی است. شما همچنین ممکن است بخواهید این Buttermilk Panna Cotta را برای یک پیچ خورده به همان اندازه خوشمزه در دسر کرم "کرم پخته شده" بررسی کنید.
اینها وقتی با میوه فصلی در کنار هم سرو می شود، خوشمزه تر هستند. توت ها، به طور خاص، یک بازی خوب هستند. من نیز شناخته شده است به ادویه جات ترشی جات و اضافه کردن یک عدد کرم خرمالو .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چایخوری (1 پاکت) ژلاتین
- 2 فنجان شیر (تقسیم شده)
- 3/4 فنجان شکر
- 1/4 فنجان نعناع کاکائو
- 3 اونس شکلات (خرد شده)
- 1/3/4 فنجان ماست یونان (یا انواع دیگر ماست ضخیم و ضخیم)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
چگونه آن را بسازیم
- ژلاتین و 1/2 فنجان شیر را در یک کاسه کوچک قرار دهید. مخلوط کنید تا ژلاتین حل شود. کنار گذاشتن
- در یک کاسه کوچک، با هم 1 و 1 فنجان شیر، شکر و کاکائو را با هم مخلوط کنید. گرمای کم متوسط را روی حرارت قرار داده و طبخ کرده و دوباره هم بزنید تا بخار شود. شکلات خرد شده را اضافه کنید، حرارت را بردارید و تا زمانی که شکلات حل شود، هم بزنید.
- مخلوط ژلاتین را به مخلوط کاکائو بشویید.
- در یک کاسه بزرگ، ماست و وانیل را ترکیب کنید. به آرامی در مخلوط کاکائو بشویید.
- قرار دادن کاسه در یک حمام یخ (یک کاسه بزرگتر پر از یخ) را کاهش دهید و مخلوط را هم بزنید تا سرد شود. این مرحله اختیاری است، اما به طور قابل توجهی زمان لازم برای تنظیم پانکوتا را کاهش می دهد. بدون خنک کردن آن بر روی یک حمام یخ، در یخچال قرار میگیرد که طرز شام یکبار تعویض شود، که اگر شما برنامه ریزی کرده اید، مشکلی نیست. اگر، با این حال، شام می آید کمی زودتر از آن، خنک کردن مخلوط قبل از قرار دادن آن در یخچال به منظور معنی است که شما می توانید به مدت چند ساعت در دسر قرار دهید.
- این که آیا شما آن را در یک یخ حمام سرد یا نه، پور مخلوط Panna Cotta را به 6 یا 8 رامیکن کوچک. رامیین ها را پوشانده و آنها را تا زمانیکه panna cotta تنظیم شود (تا زمانی که ربکین را لرزاند، اما بسیار کم است)، تقریبا بین 2 ساعت و یک شب، بسته به اینکه آیا شما برای اولین بار آن را سرد می کنید، خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 243 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 89 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |