لا Rioja منطقه کوچک در شمال اسپانیا است، مشهور است که برای شراب با کیفیت بالا آن است. غذاهای لا Rioja ممکن است به عنوان معروف به شراب خود، اما برخی از غذاهای کلاسیک افسانه مزه از منطقه وجود دارد. یکی از این دستور العمل سیب زمینی، "patatas riojanas" است. این یک سوپ نسبتا ساده است که دارای تکه های سیب زمینی، تازه سوسیس اسپانیایی chorizo ، پیاز، سیر و paprika اسپانیایی است . این تضمین شده است تا گرسنگی شما را تسویه کند و از داخل بیرون گرم شود.
نکته مهم : Chorizo اسپانیایی : این سوسیس بسیار متفاوت از کوریزو مکزیکی یا کارائیب است. اسپانیایی chorizo یک سوسیس قوی و سوسیس خشک است که اکثر کوریزو مکزیکی تازه و نرم است و درمان نشده است. این نیز ادویه های مختلف از اسپانیایی Chorizo ، بنابراین جایگزین خوبی برای این دستور نیست. اگر شما نیاز به یک جایگزین دارید، از سوسیس فرانسوی Linguica استفاده کنید که بسیار شبیه به Chorizo اسپانیایی است و باید در سوپرمارکت محلی خود پیدا شود. مقدمه ای بر اسپانیایی Chorizo توضیح می دهد تفاوت در انواع سوسیس کوری اسپانیایی chorizo.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/1/2 سیب زمینی
- 2 سوسیس کوریزو تازه
- 1 پیاز بزرگ
- 2 میخک سیر
- 4-5 شیرینی سبز
- روغن زیتون
- 16 اونس مرغ یا گوشت گاو
- 6 اونس شراب سفید
- 1 قاشق غذاخوری پاپاسای اسپانیایی
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را خرد کرده و به 1 تا 1 سانتیمتر قطعه بریزید.
- chorizo را به قطعات 1 اینچ بریزید. پوست را پاره کرده و پیاز را خرد کنید. سیر را بریزید و بریزید.
- روغن زیتون را به یک ظرف بزرگ پخت و پز سنگین اضافه کنید. سوئیت خرد شده و کوریو را در چند قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید تا پیاز ها شفاف باشند، سپس 1 دقیقه بذر سیر را اضافه کنید. پان را از گرما جدا کنید
- برنج و شراب سفید را به پیاز و مخلوط کوریزو بریزید. بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید حرارت دادن به جوش، سپس حرارت را کاهش دهید و بجوشانید تا سیب زمینی پخته شود. مطمئن باشید که سطح مایع را بررسی کنید، در صورت نیاز، با اضافه کردن بیشتر ذرت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 490 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 597 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |