از این دستورالعمل استفاده کنید تا غذای کلاسیک کره ای به نام mae un tang شناخته شود. خورش کمی تند و شیرین است و دارای ده ها تن از انواع مختلف است. هر کدام از این غذاها خوشمزه می توانند مورد استفاده قرار بگیرند: کدو، قرمز، قرمز، زردآلو، کوروینا، دریاچه یا کلوچه. سعی کنید به یک ماهیگیر بروید، بنابراین شما می توانید سر ماهی را برای سوپ، حتی اگر شما آن را تمیز و فندک برای شما داشته باشد.
برای تنوع گیاهی، شما می توانید از جوانه های سویا، کدو تنبل، قارچ، گل صدف، کاترپیلار یا جعفری کره ای ( Minari یا Dropwort آب) استفاده کنید. بعضی از آشپزخانه ها و رستوران ها همچنین میوه ها، صدف ها و دیگر صدف های دریایی را به مامان خود اضافه می کنند. فلفل تربچه، کدو سبز و فلفل قرمز در اغلب موارد استفاده می شود. اگر من در یک رستوران سفارش دهید، بپرسید که آیا این ظرف شامل سوگات * (برگ گل داودی / تاج گل داری) یا مینی است ؟ اگر شما این دستور را انجام می دهید و نمیتوانید سوگات را که در زیر ذکر شده است پیدا کنید، می توانید با آب شیرین یا حتی اسفناج جایگزین کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 ماهی ماهی (دائگو)، فیله با سر جدا شده اما ذخیره شده است
- هویج 8 تکه تربچه ی کره ای یا چینی سفید پوست، پوست کنده و به قطعات 1 اینچ بریده می شود
- 2 میخک سیر خرد شده و خرد شده
- 1 فلفل قرمز فلفل قرمز، بر اساس تعصب
- 1 فلفل قرمز فلفل قرمز، بر اساس تعصب
- 1
- پیاز شیرین ، به نوار برش خورده
- 3 قاشق چای خوری کچوکارو (پودر فلفل قرمز فلفل قرمز کره ای)
- 3 قاشق غذاخوری کچوجان (کیک فلفل قرمز)
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 گلدان، قطعه قطعه شده به قطعات 1 اینچ
- 1/2 بلوک شرکت توفو، به مکعب بزرگتر برش
- برگ گل داوودی 4 اونس (تاج گل سرخ، سوگات)
- 1/2 کدو سبز، نصف و قطعه قطعه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- ماهی را به چند قطعه بریزید.
- 3-4 لیوان آب (بسته به اندازه ماهی خود) و سر ماهی را به جوش آورید.
- سپس تربچه، سیر، کچوجان ، کچوکارو را اضافه کنید، chilies را به مدت 5 تا 6 دقیقه اضافه کنید.
- به طور کلی، خیلی زیاد هم بزنید شما میخواهید بوچه نسبتا روشن باشد.
- سر ماهی را بردارید و گوشت ماهی را به گلدان اضافه کنید.
- شستشو تا زمانی که ماهی مناقصه، حدود 3-4 دقیقه است.
- اضافه کردن توفو، گل داودی خوراکی (تاج گل سرخ) و سرخ کردن برای 2-3 دقیقه بیشتر. دیگر نشوید
سفارش غذاهای دریایی در رستورانهای کره ای
در برخی از رستورانهای غذاهای دریایی در کره و در برخی از رستورانهای کره ای در خارج از کشور، میتوانید ماهی خود را در حالی که هنوز شنا کنید انتخاب کنید. سرآشپزها در رستوران ماهی خود را آماده می کنند تا بتوانید آن را خام ( Hwe ) لذت ببرید. پس از آن رستوران این سوپ را از قسمت های چپ ماهی (سر، چربی و استخوان ها) برای خوردن پس از سشیمه خود (Hwe) برای شما ایجاد می کند. Mae Un به معنای تند و تانگ به معنی سوپ یا خورش در کره ای است.
* برگ گلدان خوراکی. آنها در غذاهای کره ای مثل اسفناج یا کاکائو استفاده می شوند و عطر و طراوت را به غذاهای پیچیده اضافه می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 259 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 19 میلی گرم |
| سدیم | 523 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |