یک پودر لیمو ساده در این سالاد آسان اما بسیار خوشمزه، کمی چغندر کره خاکی و تازه و ریکوتا خامه ای را اضافه می کند.
هنگام خرید چغندر، نگاه کنید به پوست نرم و صاف. آنها تازه ترین زمانی هستند که سبزی ها هنوز هم متصل شده اند و می توانید شرایط سبزی ها را بیابید. آنها را نپوشانید، هنگام طوقه شدن، خوشمزه هستند، مثل سالاد چغندر با سبزی .
چغندر یک دوره طولانی در حال رشد دارند و کشاورزان و باغبانان در برخی مناطق می توانند هر ساله یک محصول زراعی را به دست آورند؛ اولین محصول در ماه مارس یا آوریل کاشته می شود و از 50 تا 70 روز آماده برداشت می شود. محصولات زراعی در اواخر تابستان کاشته می شود و چغندر تازه می تواند در بازارهای پاییز یافت شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 چغندر متوسط
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (به علاوه بیشتر برای پخت و پز)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- اختیاری: 1 سیر خرچنگ کوچک
- 1/2 فنجان پنیر ریکوتا
- اختیاری: 1/2 فنجان گردو
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا فلور ده سل)
- چاشنی زعفران
چگونه آن را بسازیم
- سوخاری یا کباب کردن چغندر. اگر آنها را بپزيد، پوست کنده و چغندن را آنطور که پخته شده است برشيد؛ اگر آنها را بریزید، ابتدا پوستشان را بشویید و آنها را برشید.
- در یک کاسه متوسط، روغن، آب لیمو و سیر را ترکیب کنید. چغندر را به پانسمان اضافه کنید و به طور کامل کت و شلوار کنید.
- چغندر را از پانسمان بیرون بکشید و آنها را به 4 تا 6 سیلندر جدا کنید.
- ریکوتا را بین 4 تا 6 سالاد تقسیم کنید و عدد کوچک کمی از ریکوتا را روی و بر روی چغندر تقسیم کنید.
- اگر میخواهید گردو را بالا ببرید. سالاد را با پانسمان که در کاسه پشت سر گذاشته شده است، ریزش کنید.
- آب نمک را با نمک اضافه کنید (اگر دوست دارید بیشتر بخورید) و چیپس.
کبابی چغندر
کباب کردن چغندرها یک عطر و طعم دودی را به همراه آوردن شیرینی آنها اضافه می کند. با این حال، شما باید مرحله آماده سازی لایه برداری چغندر و برش آنها را داشته باشد. پوسته های چغندر می تواند دشوار باشد و اگر از چغندر قرمز استفاده می کنید، آب میوه ای برای مبارزه با آن وجود دارد، بنابراین مطمئن شوید که یک پیراهن را بپوشید و برای تمیز کردن منطقه آمادگی آماده باشید. اما کباب کردن یک گزینه بسیار سریع است، زیرا فقط 20 دقیقه یا کمتر طول می کشد، با بذر چغندر را با روغن بریزید و به مدت 8 تا 10 دقیقه هر طرف را بریزید.
چغندر سرخ کردن
چغندر قهوه در فر می تواند تا یک ساعت طول بکشد. آنها انعطاف پذیر هستند و شما می توانید آنها را در دمای 325 تا 425 F بپزید، با روغن ماساژ دهید و در فویل آلومینیومی قرار گیرید. وقتی که خنک شد، باید بتوانید پوست را از بین ببرید، انگشتان دست را مالش دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 201 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 235 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |