فقط زمانی که شما فکر می کنید اسکن ها نمیتوانند بهتر شوند، در کنار یک دستور العمل جدید است که به سادگی من را دور می کند. پرمسن پستانداران، همه چیز را که از یک اسکون می خواهید می رساند، آنها نور هستند، به طرز شادابانه در سمت راست خرد شده و پانچ دوست داشتنی را در طعم (به ویژه در پنیر).
این دستور العمل دوست داشتنی از کتاب جنی لینوردز، آشپزخانه کرمی تهیه شده است. دستورالعمل برای پخت و پز خانگی است که توسط جنی در کتاب نشان داده شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان / 250 گرم فلفل دلمه ای
- 1 خرج کردن نمک
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 3 قاشق غذاخوری کره (بادام زمینی)
- 2/3 فنجان پنیر پارمسان (ریز ریز شده، علاوه بر اضافی برای سرپوش گذاشتن)
- 1 تخم مرغ
- 1/2 فنجان شیرینی پزی (به علاوه لعاب اضافی)
چگونه آن را بسازیم
آرد، نمک و پودر پخت را به یک کاسه بزرگ مخلوط تبدیل کنید. بعد، با نوک انگشتان خود در کره مالش دهید تا آنکه به مخلوط جذب شود.
مخلوط کردن پارمسان را رنده کرده و مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، از یک چنگال استفاده کنید تا به راحتی با تخم مرغ و پاستوریزه بشوید. حالا آن را به مخلوط آرد اضافه کنید و به راحتی آن را خمیر کنید تا خمیر نرم و چسبناک ایجاد شود.
خمیر را روی یک سطح کار به اندازه کافی فلزی به 2. 5 سانتیمتر / 1 سانتیمتر رول کنید.
ضخامت و استفاده از برش کوکی برای برش 8 اسکن.
اسکن ها را روی ورقه پخت آماده کنید. با یک پودر خرد شده بریزید و با Parmesan کمی رنده شده بپاشید.
پخت را در اجاق بریزید تا 10-15 دقیقه تا زمانی که افزایش یافته و قهوه ای طلایی باشد.
اینها از کوره بسیار خوب خورده می شوند، در نیمه با یک کره کوچک بریده می شوند.
این دستور غذا از آشپزخانه یخ زده توسط جنی لینفورد (عکاسی توسط کلار وینفیلد) توسط Ryland Peters & Small منتشر شده است و از rylandpeters.com موجود است.
نکات و نکاتی برای ساختن اسکن کامل
- در اینجا چند نکته و راهنمایی برای اطمینان از اینکه نور، هوا و رطوبت بالا را افزایش می دهد، می باشد.
- هنگام تهیه تجهیزات و مواد لازم برای تهیه چیپس، اطمینان حاصل کنید که همه آنها ممکن است به همان اندازه سرد باشند، از جمله دستان شما .
- به سرعت و به آرامی کار کنید اجتناب از مالش یا مخلوط کردن اسکون. اگر شما انجام دهید، اسکون های شما سنگین خواهد بود
- هنگام برش اسکون ها با استفاده از یک برش بیدانه، از بریدن چرخش جلوگیری کنید، سپس به آرامی اسکون را به سینی آماده کنید.
- حتی در هنگام استفاده از یک کوره فن، نزدیک بالای اجاق کباب کنید. Scones آن را بهتر در نزدیکی بالا می خواهم.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 139 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 45 میلی گرم |
| سدیم | 432 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |