خرچنگ در اطراف سواحل بریتانیا و ایرلند فراوان است و احتمالا کمتر از غذاهای دریایی بومی است. خرگوش تازه و گوشتی فقط زمانی خوشمزه است که تازه خورده شده و برای من، توسط دریا. یکی از ساندویچ های مورد علاقه من تمام وقت در Ship Inn در Northumberland است . گوشت سفید شیرین شیرین، زمانی که بین دو تکه نان قهوه ای نازک بریده شده قرار می گیرد ، چیزهای آرزوی سادگی و طعم آن است.
نحوه تهیه (لباس) خرچنگ نسبتا ساده و سریع است. شما می توانید از یک fishmonger برای یک خرچنگ لباس بپرسید، اما ارزان تر است این را به خودتان انجام دهید.
خرچنگی شگفت انگیز که در تصویر خریداری شده بود - که توسط ماهیگیران تهیه شده بود و اگر شما کمی نیش زده باشید، این احتمالا بهترین راه برای خرید آن است. تهیه خرچنگ پس از پخت و پز بسیار آسان است.
دشواری: آسان
زمان مورد نیاز: 10 دقیقه
اینجا چطور است:
- خرچنگ را در پشت آن بر روی یک تخته بزرگ برش قرار دهید و از فلپ دم، پاها و پنجه ها بکشید. با خرچنگ تازه، این باید بسیار آسان باشد.
- چاقوی سرآشپز یا چاقوی بزرگ را بین پوسته و بدن خرچنگ، پیچ و تاب و پوسته باز کنید.
- در داخل شما خواهید دید که انگشتان مرد مرده (گریل اسفنجی سفید) است که باید برداشته شود. سپس کیسه معده و غشاهای سخت داخل پوسته را بردارید.
- با استفاده از یک قاشق چای خوری گوشت قهوه ای را بردارید، در یک کاسه کوچک قرار دهید و به آرامی با یک چنگال مخلوط کنید.
- هر گوشت سفید را بردارید شما باید همه چیز را در گوشه ها و جاده ها ریشه کنی. به سمت یک طرف نگاه کن
- هرکدام از پاها و پنجه ها را از بین ببرید و تمام گوشت را انتخاب کنید. پس از اتمام بررسی از طریق گوشت به منظور اطمینان از هیچ splinters از پوسته وجود دارد.
- اگر گوشت قهوه ای را به طرف هر دو طرف برگردانید، گوشت قهوه را به مرکز بازگردانید. سپس عقب بمانید و کار خود را تحسین کنید.
- در صورت تمایل با سس مایونز خوب، نان قهوه ای، گوه لیمو و کمی جعفری خرد شده خدمت کنید.
نکات دستی در مورد خرچنگ تزیین شما
- برای نگهداشتن هر گونه آب خرچنگ، یک منبع خوب از کاغذ آشپزخانه را در دست بگیرید.
- اطمینان حاصل کنید که هر چاقوی مورد استفاده قوی و تیز است.
- بعد از اتمام، تمام سطوح را کاملا تمیز کنید.
- خرچنگ تهیه شده باید به راحتی و به سرعت خراب شود.
آنچه شما برای تهیه خرچنگ خود نیاز دارید:
- خرچنگ بزرگ، تازه، پخته شده.
- حوله های چای و حوله های کاغذی.
- هیئت مدیره برش
- چاقوی آشپزخانه تیز و محکم.
- کراکر خرچنگ و یا یک چکش سبک وزن و واریته.
- کاسه برای گوشت قهوه ای و سفید.