تخم مرغ ترشی قطعا یک لحظه دارند. این انفجار جاده ای، هنگامی که در یکی از غرفه های شیرجه و ایستگاه های گازوئیل یافت می شود، اکنون در بروکلین باز گشت. به جای اقامت در شیشه های گرد و غبار و کثیف و پر از قهوه ای پر از آب بر روی تخته سیاه در جنوب، این رفتار های کوچک خوشمزه در حال حاضر بدون تردید در برخی از جالب ترین مکان های محله ما خدمت می کنند.
شما می توانید آنها را در فرم کلاسیک خود پیدا کنید، به عنوان یک میان وعده شیرینی سرو کنید، همراه با فلفل دلمه انگیز مارچوبه و برش خورده. و حتی در یک سالاد کمی دوست داشتنی از frisee، مارچوبه و پسته با یک splash of shoal vinaigrette. و البته، تخم مرغ ترشی برای ساندویچ مناسب است - در میان لایه ها یا مخلوط به سالاد تخم مرغ به منظور ارائه مقدار کمی از creaminess و پروتئین.
بنابراین به جای تخم مرغ ترشی مشکوک، که ما به یاد می آوریم غذا را از کوزه های ماست مادربزرگ ما یاد می گیریم، این تخم ها فقط برای مدت 7 دقیقه جوشاندن می کنند که مرغ کاملا مرطوب و مرطوب می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 تخم مرغ
- 1 چغندر کوچک (آب پز، نصف نصف)
- 1 1/2 فنجان سرکه شراب قرمز
- 1/1 فنجان آب
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1/2 قاشق غذاخوری نمک
- 1 توت تازه
- 3
- فلفل قرمز
- 1/2 قاشق غذاخوری دانه های خردل
چگونه آن را بسازیم
- شروع کردن با آب شور. سرکه، چغندر، آب، شکر، نمک، آلبالو، ذرت فلفل و دانه های خردل را به یک گلدان اضافه کنید و به جوش آورید. از گرما خارج شده و اجازه دهید آب نمک به دمای اتاق برسد.
- یک ظرف بزرگ و عمیق آب را به یک جوش آورید. به دقت و با سرعت زیاد، تمام تخم مرغ را به آب با استفاده از یک قاشق سوپ خوری کوچک اضافه کنید. درجه حرارت پایین میرود بنابراین صبر کنید تا حبابهای کوچک شروع به تشکیل دهند و گرما را به حالت تبدیل کنند تا جوش نرم شود.
- یک تایمر را برای 7 دقیقه قرار دهید و وقتی صدای زنگ می زند، بلافاصله تخم مرغ را به یک حمام یخ انتقال دهید. اجازه دهید چند دقیقه صبر کنید و سپس بلافاصله پوسته را از تخم مرغ جدا کنید.
- تخم مرغ های شسته شده را به آب نمک اضافه کنید و در یک کوزه ی مصنوعی پاکسازی کنید. تخم مرغ را حداقل یک روز قبل از خوردن بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 100 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 208 میلی گرم |
| سدیم | 389 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |