Kransekake، یا "Ring Cake"، کیک امضاء نروژ است، افتخار می کند که در عروسی، روز تولد، فارغ التحصیلی و میزهای تعطیلات جشن می گیرد. به طور سنتی از بادام، شکر قنادی و سفید پوستان تخم مرغ ساخته شده است، جایگزین بی نظیر و بی نظیر، بدون گلوتن برای کیک های عادی است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 5 فنجان آب
- 1 کیلوگرم کل هسته خام
- 1 کیلوگرم
- شکر شیرینی پزی
- سفید سفید تخم مرغ
- 2 قاشق چایخوری عصاره بادام
- 2 قاشق غذاخوری آرد نشاسته سیب زمینی
- برای بستن:
- 3 تا 4 فنجان قند کوفته
- 2 سفید پوستان تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری. عصاره بادام
- 1 قاشق چایخوری. آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- آب برای جوشاندن در ظرف غذاخوری بزرگ بریزید و سپس 1/2 میگو را اضافه کنید. Blanche تا زمانی که آجیل به سطح برسد و پوسته ها حدود 3 دقیقه شل شود. از آب گرما را از آب خارج کرده و بادام زمینی را در آب سرد بشویید، سپس پوست را بردارید. آنها را در یک ورق کوکی کاغذی با روکش کاغذی خشک کنید ( توجه: شما می توانید این فرایند را با قرار دادن آنها در فر در دمای پایین (حدود 170 F) به مدت 15 دقیقه، اما مطمئن باشید که آنها را نپاشید). آجیل باید قبل از سنگ زنی خشک شود.
- بادام به شکل قهوه یا ادویه جوشانده را برای تهیه یک آرد خوب خرد کنید. ( توجه داشته باشید: از یک پردازنده غذایی استفاده نکنید که آجیل را بیش از حد پردازش می کند). بعد، بادام بریزید.
- در یک مخلوط بزرگ مخلوط، دو بادام "آرد" همراه با شکر قنادی. سپس، این مخلوط ترکیبی را دوباره مرتب کنید.
- هنگامی که آرد بادام خشک می شود، آن را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، در سفید سفید تخم مرغ و عصاره بادام قرار دهید و روی حرارت کم قرار دهید. استفاده از قاشق چوبی برای خمیر خمیر را بیش از گرما تا زمانی که از طرف پانک ها بیرون می آید و خود را به یک جرم صاف و براق تبدیل می کند (این مرحله دقیقا مانند ساخت خمیر بازی خانگی است؛ همچنین خمیر بادام به دست می آید هم ثبات خمیر بازی).
- خمیر بادام را در یک کاس قرار دهید و یک شبه یخچال بگذارید.
- کوره خود را به دمای 400 درجه فارغ التحصیل کنید. آرد یک هیئت مدیره خمیر یا مقبره تمیز با آرد نشاسته سیب زمینی؛ کره و گرد و غبار شش کرانسهک شکل (اگر استفاده) با آرد نشاسته سیب زمینی.
- رول خمیر بادام را به 18 "1/2" "مار" رها کنید، "نزولی در طول - در افزایش 1/2 اینچ - از حدود 20" طولانی تا 14 "طولانی است. مارها را به شکل، مارپیچ ها را به هم بزنید برای تشکیل حلقه ها ( توجه داشته باشید: این خمیر بسیار مهربان است، بنابراین شما می توانید به راحتی چند مار را دوباره رول کنید اگر طول های اشتباه را محاسبه کنید به طوری که آنها به طور مساوی به شکل حلقه فارغ التحصیل شده از فرم های kransekake تقسیم می شوند). اشکال، شکل هر یک از 18 طول را به یک حلقه و محل در ورقه ورقه ورقه ورقه ورقه ورقه یا ورقه Silpat.
- حدود 15 دقیقه در مرکز اجاق گاز پخت، تا زمانی که حلقه ها، یک طلای نوری را تبدیل کنید. مراقب باشید با دقت، به سرعت آنها را بدون مراقبت نگه می دارد.
- از اجاق خارج شوید و حلقه ها را درون ظرف ها قرار دهید.
- رب ها را به آرامی بر روی مقابله با شل شدن قرار داده و در صورت لزوم جدا کردن چاقو بین حلقه ها را انجام دهید. سپس، بزرگترین حلقه را دور بزنید، آنرا بچرخانید و آن را روی یک صفحه خدمت یا کیک قرار دهید.
- مخلوط کردن قند شیرینی، 2 سفید پوستان تخم مرغ، عصاره بادام و آب لیمو را به منظور یخ زدن ضخیم. در یک کیسه شیرینی (نوک کوچک) یا در یک کیسه ی فریزر پلاستیکی قرار دهید و آن را خالی کنید. لوله روکش در یک الگوی موجی در اطراف دور حلقه پایین (سرخ شدن، در حالی که تزئینی، همچنین به عنوان چسب که کیک را نگه دارید با هم) خدمت می کنند.
- این مرحله را برای هر یک از حلقه های باقیمانده تکرار کنید، از بزرگترین تا کوچکترین کار کنید. کیک نهایی مانند یک اسباب بازی حلقه ای Fisher-Price ظاهر خواهد شد (اما به مراتب بهتر خواهد شد!).
- کیک تکمیل شده را با پرچم ها و آب نبات ها تزئین کنید، همانطور که نروژی ها انجام می دهند، یا با روبان ها و گل های خوراکی و / یا کریستالی برای یک رویداد ویژه مانند روز تولد یا عروسی.
- Kransekake، مثل شراب خوب، با "پیری" یک یا دو روز قبل از خدمت، بهبود می یابد. به منظور به حداکثر رساندن این بافت منحصر به فرد نرم اما جواهری منحصر به فرد کیک، در یک ظرف محکم مهر و موم با یک تکه سیب یا نان ذخیره کنید. همچنین می توان آن را جلو و یخ زده کرد.
ارائه های جایگزین
برج حلقه نیز می تواند به ترتیب معکوس ساخته شود، با حلقه های بزرگتر که روی آن ها کوچکتر قرار می گیرد، برای ایجاد سبد های خوراکی.
نانوایی های اسکاندیناوی اغلب برج را برای شکل گیری گیاه کوهی، که آنها را با کوکی ها و آب نبات های مخصوص پر می کند، متوقف می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 125 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 8 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |