توت فرنگی تابستانه برای خیلی از دسرهای کلاسیک بریتانیا بسیار شناخته شده است، Gooseberry Fool یکی از معروف ترین است. اگرچه آنها به خوبی با شکر، کرم و مانند آن کار می کنند، همچنین هنگامی که به عنوان یک ظرف تلخ مورد استفاده قرار می گیرند، درخشش می یابند.
این دستور غذای فوق العاده ساده انگور قهوه ای یک مرطوب کننده دوست داشتنی بین شیرین و ترش دارد، در نتیجه آن را به همراهی خوبی برای گوشت ماهی و ماهی، اردک. ماهی قزل آلا واضح تر است، اما تخفیف هم به آن داده نمی شود. این طعم نیز دوست داشتنی با پنیر قوی است.
گوزنبرگ های بریتانیایی معمولا سبز هستند، اما آنها نیز در رنگ های دیگر دوست داشتنی مانند قرمز، زرد و بنفش هستند. در این دستور العمل، من استفاده از قرمز مایل به قرمز، اما هر یک از رنگ ها نیز کار خواهد کرد.
لذت را نباید با یک چوتنی اشتباه گرفت . یک نوع ترشی با ادویه. یک خوابیده تا حدودی مشابه است، اما هرچند که هر دو از شکر و سرکه به عنوان نگهدارنده استفاده می کنند، لذت هر دو کمتر است. کمتر شکر به این معناست که میل به خوردن چاودار، و فقط چند هفته در یخچال و فریزر، خیلی طولانی تر نخواهد بود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 25 گرم پیاز قرمز (بسیار ریز خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری سیر (بسیار ریز خرد شده)
- 4 قاشق غذاخوری سرکه بلوزیم
- 6 قاشق غذاخوری آب
- 1 پوند / 450 گرم انگور فرنگی (بالا و دم)
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل (تازه رنده شده)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- 6 قاشق غذاخوری
- Elderflower Cordial
چگونه آن را بسازیم
- در یک ظرف با ظرفیت متوسط، روغن را حرارت داده، پیاز را اضافه کرده و به آرامی به مدت 3 دقیقه بجوشانید. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و برای یک دقیقه بیشتر بخورید. کمی گرما را بالا ببرید و سرکه را اضافه کنید، یک دقیقه به مدت یک دقیقه برای تولید لعاب ضخیم آماده کنید.
- آب را اضافه کنید و هم بزنید و سپس گوشت خوک و زنجبیل را به تابه بردارید. برای یک گرما متوسط، برای مدت 20 دقیقه با هم مخلوط کنید. چشم خود را روی تابه نگهدارید تا مطمئن شوید که احساس سوزش نمی کند، اگر آن را شروع می کند به پایین تر حرارت و طبخ کمی طولانی تر. طعم آن به عنوان آشپزی ضخیم میشود، اما هرگز نباید بیش از حد ضخیم یا چسبنده باشد.
- پان را از گرما خارج کنید، کمی کمی (حدود 10 دقیقه) کمی سرد کنید، سپس آن را طعم دهید و آن را بررسی کنید. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه. پان را به سمت یک طرف قرار دهید.
- در عین حال، چند قاشق کوچک خرد شده و دوشاخه را در آب گرم و صابون شستشو دهید، کاملا شستشو دهید.
- هنگامی که طعم و مزه سرد است (لازم نیست سرد باشد)، یک قاشق غذا خوری Elderflower را با یک قاشق غذا خوری مخلوط کنید تا طعم شما را دوست داشته باشید.
- کوزه های فنجانی را با قهوه پر کنید، با یک درب را بپوشانید و به سردی برسید. شیشه ها را در یخچال قرار دهید و ظرف 3 هفته استفاده کنید. این عطر نیز می تواند یخ زده باشد اما در واقع بهتر است تازه باشد.
لذت بردن از پنیر های مورد علاقه خود را، ژامبون سرد، سینه اردک پخته شده و همچنین با ماهی خال مخلوط پخته شده خوشمزه است.
زنجبیل قهوه ای بسیار با سلیقه ای طعم دار با استفاده از رباب مرطوب می باشد.