چگونه می توان نوعی قارچ

01 از 09

چگونه شکلات تروفلی

هیچ کدام ساده تر یا خوشمزه تر از این نیست. شکلات تیره و کرم با هم ترکیب می شوند تا شکلات قهوه ای شکلات الهی را در خود به دهان تبدیل کنند. برای بهترین نتایج، از شکلات تیره با کیفیت خوب استفاده کنید.

با استفاده از این دستورالعمل تروفول شکلات DK و جمع آوری مواد تشکیل دهنده خود را. شما یک ورق پخت شده با فویل آلومینیومی و یک ظرف پز کوچک خواهید داشت.

همچنین توجه داشته باشید که این آب نبات ها، مانند بیشتر قارچ ها، نیاز به یک دوره سرد و تمیز دارند، بنابراین هنگام ساخت آنها باید زمان کافی داشته باشید. آنها یک هدیه عالی برای آشپزخانه یا هدیه مهمانی برای مهمانی می دهند.

02 از 09

شکلات را برش دهید

برای خرد کردن شکلات ، از یک چاقوی آشپز تیز و سنگین استفاده کنید (یک چاقوی مستطیلی بزرگ که معمولا 8 تا 10 اینچ است) و به طور قاطع و همیشگی بر روی شکلات فشار می آورید، از گوشه ها شروع کنید و کمی چاقو خارج شوید. شکلات را به تدریج از گوشه ها کار کنید تا شکلات به قطعات کوچک و حتی کوچک خرد شود. شکلات خرد شده را در یک کاسه ای گرم محافظت کنید.

03 از 09

کرم را بشویید

کرم را در یک کاسه کوچک قرار دهید و آن را پودر کنید تا حباب ها در اطراف دوک ظاهر شوند. مراقب آن با دقت، به عنوان شما نمی خواهید آن را به یک جوش کامل است.

04 از 09

کرم را روی شکلات بگذارید

کرم را روی شکلات خرد شده در کاسه قرار دهید. اجازه دهید کرم و شکلات به مدت یک دقیقه بنشینند تا شکلات را نرم و خرد کنند.

05 از 09

شکلات را بشویید

1. کرم و شکلات را با هم مخلوط کنید. در ابتدا، مخلوط به نظر می رسد گلدان و کثیف است، اما همچنان به هم بزنید.
2. به زودی شکلات و کرم با هم ترکیب می شوند و یک بافت همگن دارند. این مخلوط شکلات کیک "ganache" نام دارد. علاوه بر ساخت قارچ، قارچ می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای سرما خوردن کیک و یا لعاب محصولات پخته شده. هنگامی که مخلوط شما صاف است، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب خوبی داشته باشد، اما هم چنان نیروی هم بزنید و یا حباب های هوا را ترکیب کنید.

06 از 09

پوشش و دم کردن قناری

مخلوط طوفان را با پوشاندن چسبیده پوشش داده و به دمای اتاق خنک کن. پس از سرد شدن، تا زمانی که قهوه به اندازه کافی قوی باشد، حدود 1 تا 2 ساعت در یخچال و فریزر استفاده کنید. در حالی که شما انتظار میرید که چاشنی خنک شود، پودر کاکائو را در یک قلع یا بشقاب کم عمق قرار دهید.

07 از 09

گلوله های خارج از گلوله ها را از بین ببرد

روش های مختلفی برای ایجاد ترفل وجود دارد. دوي از شايع ترين موارد عبارتند از لوله گيري قارچ نرم به كوچه هاي كوچك، سپس آنها را به توپ ها مي ريزند يا قاشق سخت را به توپ هاي كوچك هدايت مي كنند و آن را غلت مي زنند. روش شرح داده شده در اینجا یکی از ساده ترین و سریع ترین راه ها برای ایجاد ترفل است، اما هشدار داده می شود، دستان خود را کثیف می کند!

1. با استفاده از یک قاشق کوچک، توپ از نوع گردو را از کاسه خارج کنید. بافت گاگا باید به اندازه کافی قوی باشد، اما هنوز کمی نرم و نه کاملا سخت است. باید یک توپ را در کاسه قاشق به راحتی بپوشاند و نه فرو ریختن و یا شکسته شدن.
2. توپ را از قوطی به تپه ای از پودر کاکائو در قلع بکشید و آنرا بچرخانید تا پودر کاکائو پوشیده شود. شما می توانید یک قارچ در یک زمان انجام دهید، یا چندین توپ را در یک زمان بگذارید.

08 از 09

توریسم را با دست بگذارید

حالا که توپ های گاگاچ تقریبا شکل گرفته اند، وقت آن است که آنها را دور ببرند.

1. دست های خود را با پودر کاکائو بشوئید و یک توپ باریک کاکائو را بردارید.
2. به آرامی آن را بین کف دست خود قرار دهید تا دور شود، سپس آن را روی ورقه پخت فویل قرار دهید. از آنجایی که توپ در حال حاضر با پودر کاکائو پوشیده شده است و نسبتا سخت است، باید آن را آسان به شکل و نه به کف دست خود را بسیار.
3. تکرار با بذر باقیمانده و پودر کاکائو.

اگر در هر لحظه، گاهخاک برای کار با نرمی کار می کند، آن را در یخچال قرار دهید تا چند دقیقه خنک شود.

09 از 09

تکمیل شدن برای تروفوهای شما

هنگامی که نورد می شود، قارچ های شما آماده خوردن هستند!

برای بهترین طعم و بافت، آنها باید در دمای اتاق غذا بخورند. اگر شما قصد ندارید آنها را به موقع خدمت کنید، آنها را در یک مخزن هوادهی در یخچال قرار دهید، اما قبل از خدمت، آنها را به دمای اتاق برسانید. شما می توانید تافل در یخچال را تا یک هفته ذخیره کنید.

توجه داشته باشید که قارچ ها به طور سنتی با پوشش پودر کاکائو سروکار دارند، اما شما می توانید با نورد کردن آنها در آجیل، نارگیل، شکر پودری یا هر پوشش دیگر که می توانید رویای آن را تجربه کنید. اگر تمایل دارید، می توانید شکلات را نیز تلخ کنید.