به دنبال نان کامل برای صرف غذا با سوپ یا شام ماکارونی؟ نان سفید بافته شده، نان کامل بریده شده برای خدمت در تنظیمات شام صمیمانه و در اجتماعات خانوادگی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1-1 / 2 فنجان آب، دمای اتاق
- 1 قاشق غذاخوری یا 2 قاشق چایخوری. (1/2 اونس)
- مخمر خشک فعال
- 1/4 فنجان کره نرم یا کوتاه
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 فنجان آرد نان، در حدود
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، دمای آب اتاق و مخمر را مخلوط کنید. کره، شکر و نمک را اضافه کنید. مخلوط کن 3 فنجان آرد نان را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به اندازه کافی نان آرد نان اضافه کنید تا خمیر را که قاشق را در اطراف کاسه قرار می دهد قرار دهید. خمیر را بر روی یک سطح ملایم بریزید و 10 دقیقه آن را بشویید، آن را به مدت 10 دقیقه بشویید، تا زمانی که خمیر سخت و لمس باشد، آرد اضافه کنید. خمیر را در کاسه ای با چربی متوسط قرار دهید. خمیر را در کاسه بگذارید تا بالا نیز به راحتی روغن می شود. پوشش را با یک پارچه تمیز و یا پوشش پلاستیکی بگذارید و آن را در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای یک ساعت افزایش دهید.
- پانچ کردن خمیر. خمیر را بر روی یک هیئت مدیره یا سطح کمی ملایم بچرخانید و حباب ها را برای مدت پنج دقیقه بشویید. خمیر را به 6 تکه مساوی تقسیم کنید. 3 عدد را کنار بگذارید 3 تکه باقیمانده از خمیر را بین دستان خود رول کنید و 3 نوار را در حدود 12 اینچ بلند کنید. نوار خط در کنار تخته بر روی تخته فلور. نوار های دست نخورده، از مرکز شروع و به انتها ادامه می دهند و با هم به پایان می رسد. طرف دیگر قرص را از مرکز تا انتها بردارید و انتها را به هم بکشید. کباب بافته شده را در یک ورق پخت گریس قرار دهید و مراحل را برای پر کردن 3 تکه باقی مانده خمیر را تکرار کنید. کباب را با یک حوله آشپزخانه یا بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و آن را در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای 30 دقیقه افزایش دهید یا تا اندازه ای دوبرابر کنید.
- نان را در دمای 350 درجه فارنهایت 40 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که نان بالا قهوه ای طلایی است و نان برای غلتیدن به سمت بالا ضربه ای می شود. نان را از ورقه های پخت بیرون بیاورید و آنها را در قفسه بگذارید.
نکات پخت نان:
آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است. این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است. شما می توانید با اضافه کردن 1-1 / 2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره که در دستور العمل نان خود استفاده می کنید، آرد نان خود را تهیه کنید.
سخت نیست که یاد بگیریم که چگونه نان خمیر را بپوشانیم .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 64 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 9 میلی گرم |
| سدیم | 268 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |