آن را به 13.35 اونس لوبیای وانیلی به 1 گالن عصاره می برد
چگونه وانیلی پردازش می شود
هنگامی که لوبیا به کارخانه Nielsen-Massey Vanilla در Waukegan Ill. وارد می شوند، آنها با نگاه کردن، لمس کردن و بوییدن بازرسی می شوند و سپس برای تولید باز می شود. آنها به اندازه دسته تقسیم شده اند و برای عصاره وانیلی به دستگاه فرز، که لوبیا را جدا می کند، ارسال می شود. لوبیا تقسیم شده به مخازن استخراج فولاد ضد زنگ با ظرفیت تا 1300 گالن.
آب و الکل بر روی لوبیا پخش می شود و وانیل ریخته شده به یکی از مخازن نگهداری می شود تا در انتظار بتلنج باشد.
"ما از فرآیند استخراج سرد استفاده می کنیم زیرا عطر و طعم از روغن های ضروری می آید و گرما این استرها را می سوزاند بنابراین از لوبیا تا بطری حدود سه تا چهار هفته طول می کشد و 13.35 اونس لوبیای وانیل به یک گالن عصاره وانیل ، "مت نیلسن می گوید.
هر نوع وانیل را در دمای اتاق نگه دارید، دور از نور خورشید و گرما. لوبیای وانیلی به شکل درست نگهداری می شود.
کریگ نیلسن می گوید: "طعم وانیلی یک موضوع ذهنی است. اکثر مصرف کنندگان مانند ماداگاسکار بوربن هستند، در حالی که سرآشپزهای شیرینی به وانیل تایلندی علاقه مند هستند. همه این بستگی به کاربرد دارد."