گفته های قدیمی این است: اگر بتوانید بخوانید، می توانید طبخ کنید. درست نیست! دستور زبان با زبان دقیق نوشته شده است و قبل از اینکه بتوانید آشپزی موفق باشید، باید زبان را یاد بگیرید.
آیا می دانید که پخت و پز دو فعالیت بسیار متفاوت است؟ پخت واقعا یک علم است، با اندازه گیری دقیق مواد تشکیل دهنده که در روش های خاص جمع آوری و پخته می شوند. دستور العمل های پخت و پز شامل مواردی برای کیک، نان، کوکی ها، کیک ها، پف کرم ها، popovers، کلوچه ها و کوکی ها می باشد.
دستور العمل های پخت و پز شامل آنهایی هستند که برای غذاهای اصلی، سوپ ها، سالاد ها، ظروف جانبی و بسیاری از انواع دسرها استفاده می شود و معمولا به انطباق و جایگزینی باز می شود.
البته، همیشه باید یک دستور العمل را از نزدیک دنبال کنید. اگر شما یک آشپز با تجربه هستید، می توانید مواد تشکیل دهنده را جایگزین کنید و حتی نسبتا کمی را نیز تغییر دهید. اما تغییرات زیادی می تواند باعث مشکلات شود. اگر یک خمیر کوکی دارای آرد بیش از حد باشد، سخت و سخت خواهد بود. اگر کیک دستور العمل کافی نداشته باشد، در محصول نهایی وجود خواهد داشت.
دستور العمل های پخت و پز می تواند گزینه بیشتر. اضافه کردن 1/2 فنجان مایع به سوپ دیگر تاثیری بر نتیجه ندارد. و با استفاده از 6 سینه مرغ به جای 5، یک دستور العمل انچیلادا را خراب نخواهد کرد.
اولین گام در ساخت هر دستور غذا این است که از دستور غذا به طور کامل از ابتدا تا انتها بخوانید. هر عبارتی را که به طور کامل درک نمی کنید بررسی کنید. هیچ شرم آوری در پذیرفتن چیزی نمی دانید - همه نمی توانند همه چیز را درباره پخت و پز و پخت بدانند!
نگاهی به عبارت یا کار در واژه نامه من.
پس از این دستورالعمل ها برای خواندن دستور العمل ها بخوانید. آنها دستور غذا را به اجزاء جدا می کنند و تمام مراحل را توضیح می دهند. حتی اگر طرفدار هستید، احتمالا چیزی جدید را یاد خواهید گرفت