یکی از شایع ترین علل بیماری های مرتبط با غذا (یعنی معرض مواد غذایی ) چیزی است که به نام آلودگی متقابل یا انتقال باکتری های مضر از یک محصول غذا به دیگری به وسیله ابزار، تجهیزات و دست ها آلوده است.
در بسیاری از موارد آلودگی متقابل، تخته برش یک مقصر اصلی است. به همین دلیل، استفاده از تخته های برش جداگانه و رنگی برای مواد مختلف، یک راه عالی برای جلوگیری از آلودگی متقابل است.
با استفاده از صفحات برش رنگی
رنگ ها به شما کمک می کنند که از تخته های برش برای محدوده ی نوع غذا استفاده کنید، به طوری که شما کمتر از کاهو بر روی همان تخته ای که برای تهیه مرغ های خام مورد استفاده قرار گرفته اید، احتمال کمتری دارید.
صدا پیچیده است؟ خوشبختانه، شما نیازی به اتخاذ سیستم کامل ندارید تا به راحتی در خانه بمانید. حتی داشتن یک مجسمه جداگانه رنگی مخصوص که برای گوشت خام صرف شده است یک ایده عالی است - یک راه طولانی برای کاهش احتمال شانس بیماری مربوط به غذا است.
در اینجا رنگ های مختلف تخته برش و معانی آنها وجود دارد:
- سبز: میوه ها و سبزیجات
- زرد: مرغ خام
- آبی: غذای پخته شده
- سفید: محصولات لبنی
- قهوهای مایل به قرمز: ماهی و غذاهای دریایی
- قرمز: گوشت خام
شما می توانید یک مجموعه کامل از تخته های برش رنگی از جمله تمام رنگ های ذکر شده در بالا خریداری کنید. یا شما می توانید رنگ ها را به طور جداگانه خریداری کنید، در صورتی که کل مجموعه را نمی خواهید.