این یک دستور ساده برای سرخ کردن برخی از تراشه های سیب زمینی فوق العاده است. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی خیلی نازک است یا فقط به سیب زمینی سرخ شده برسید. سعی کنید به عنوان یک اشتها آور یا به عنوان ظرف جانبی. ایده آل برای جلسات تابستانی و تجمعات روز بازی.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 پوند / 225 گرم سیب زمینی بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر نمک کوشر
- برای Aioli:
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر مایونز
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر آب لیمو
- 2 میخک سیر (منگنز)
- کمی نمک
چگونه آن را بسازیم
1. کوره پیش گرم برای گرمای متوسط متوسط.
2. از یک برش ماندولین (خرید در آمازون) یا چاقوی تیز استفاده کنید تا سیب زمینی را به صورت طولی به تکه های بسیار نازک بریزید. محل را در یک کاسه بزرگ و کت با روغن زیتون و نمک اضافه کنید. یک کوره کوره را روی کوره قرار دهید و حرارت دهید. سیب زمینی را روی پان قرار دهید تا یک لایه تشکیل شود. اجازه دهید تا حدود 5 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که قهوه ای شود، طبخ کنید. در صورتی که برای مدت طولانی در آنجا باقی بماند، سیب زمینی را به سمت چشم نزدیک نگاه دارید.
فرایند را با تکه های سیب زمینی اضافی تکرار کنید.
3. سس مایونز، آب لیمو، سیر مالت و یک نمک نمک را ترکیب کنید. طعم و مزه به مطمئن شوید که عطر و طعم به نفس شما است. هرگونه تنظیمات لازم را انجام دهید شما می توانید Aioli را قبل از زمان آماده کنید و فروشگاه را در یخچال قرار دهید. خدمت با تراشه های سیب زمینی سرخ شده. اگر در یخچال نگهداری شود، مخلوط به مدت 3 روز پس از آماده سازی خوب است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 227 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 561 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |