این دستور العمل برای خرچنگ خرچنگ هندوانه طعم کاری را به حداقل می رساند به طوری که خرچنگ تمرکز ظرف است. سعی کنید این کار را با برنج پخته شده و مقدار زیادی شکر بخورید. برای تمیز کردن ظرف، با اضافه کردن آب کمتر، مقدار گوشت را کاهش دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 8
- خرچنگ ها
- 1 1/2 اینچ واحد
- تمر هندی
- 1/2 فنجان آب گرم
- 2 پیاز بزرگ بریده شده
- 2 گوجه فرنگی بزرگ برش خورده
- 10 قارچ خشک خشخاش (اگر از غذای گرم نترسید کمتر استفاده کنید)
- 2 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 1 قاشق غذا خوری زنجبیل رب
- 1/1 فنجان نارگیل تازه رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری پودر گشنیز
- 2 قاشق غذاخوری پودر زیره
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری پودر chili قرمز
- 2 کیک کوچک سبز شکسته
- 2 قاشق غذاخوری سبزیجات، روغن کلزا یا روغن آفتابگردان
- آب داغ برای شیره (حدود 3 فنجان)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- پاهای خرچنگ را بردارید و آنها را کنار بگذارید. پنجه را از پاها بردارید تا هر پا به دو قسمت تقسیم شود.
- اجسام خرچنگ را به صورت نیمه یا مقطع با یک برش برش برش دهید.
- تامارند را در 1/2 فنجان آب گرم برای مدت 10 دقیقه خیس کنید. با انگشتان دست خود را با انگشتان تامارند به خوبی مخلوط کنید. آن را از طریق یک غربال جوش کنید تا تمام خمیر را استخراج کنید. پالپ را کنار بگذارید
- پودر پیاز، گوجه فرنگی، نارگیل، زنجبیل، سیر، چیلی قرمز خشک، تمام ادویه جات ترشی جات و پنیر تامارین را به پردازشگر غذای خود اضافه کنید و مخلوط را خوب بخورید تا خمیر صاف (همچنین ماساال) نامید.
- یک ظرف پلاستیکی عمیق و سنگین را روی یک شعله متوسط قرار دهید و وقتی که پان داغ است، روغن پخت و پز را اضافه کنید و روغن را گرم کنید.
- پنیر چیتی سبز و خمیر ماسال را به مدت 5 دقیقه به روغن و سووت اضافه کنید. برای جلوگیری از سوزش، به طور مرتب مخلوط کنید.
- 3 فنجان آب گرم اضافه کنید - بیشتر یا کمتر اگر میخواهید سس بیشتری یا کمتر داشته باشید - و جوش را به جوش آوردن. شعله را به یک نیمه بکشید و 10 دقیقه آن را بشویید. نمک را به طعم اضافه کنید.
- به آرامی تکه های خرچنگ را به شیرینی پزی اضافه کنید و ظرف 10 دقیقه بیشتر پخته شوید.
- خاموش کردن آتش و بلافاصله با برنج پخته شده برنج یا جواهر برنج خدمت کنید .
- انگشتان دست خود را با انگشتان خرگوش بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 552 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 151 میلی گرم |
| سدیم | 1،972 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 60 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |