آن را نکشید - راه هایی برای حل آن وجود دارد
اگر شما با چاشنی (و ما همگی این کار را بعضی وقت ها انجام می دهیم) اشتباه می کنیم و کاری که شسته تر از آنچه دوست دارید انجام نمی دهید. چند راهکار مختلف وجود دارد که می توانید سعی کنید برخی از طعم شور را بردارید.
افزودن سیب زمینی
این اولین تلاش خوبی است (اگر سیب زمینی در دست دارید)، اما نتایج بحث می شود. برخی افراد معتقدند سیب زمینی به طور مشابه به یک اسفنج عمل می کند و بعضی از نمک ها را وقتی که به یک ظرف اضافه می شود جذب می کند.
با این حال، دیگران مخالف هستند. اگر میخواهید آن را امتحان کنید، به سادگی پوست را بشویید و یک سیب زمینی بزرگ را به نصف بریزید و آن را به کار خود اضافه کنید. شما می توانید آن را به مدت 10 دقیقه در ظرف بشویید و یا چند دقیقه با گرمای بسیار کم حرارت دهید. فقط فراموش نکنید قبل از خدمت سیب زمینی را بردارید.
افزودن شکر
اضافه کردن مقدار کمی از شکر کمک می کند تا طعم شور را متعادل نگه دارید، اما فقط کار خواهد کرد که کاری شما کمی بیش از حد شور است، نه بیش از حد شور. اگر شما در حال تلاش برای مقابله با یک ظرف بسیار شور با شکر هستید، به پایان رسیدن کاری بسیار شیرین و ناپایدار است.
اضافه کردن ماست یا نارگیل شیر
از آنجایی که بسیاری از دستور العمل های کاری سرخ شده در هند شامل ماست یا شیر نارگیل است، به نظر نمی رسد که برخی از آنها را به ظرف اضافه کنیم و به پاکسازی شور ماهی کمک کنیم. شما فقط در مورد 2 تا 3 قاشق غذاخوری از ماست، شیر نارگیل یا کرم نیاز دارید و باید برای چند دقیقه به مخلوط کردن حرارت دهید.
افزودن پیاز بیشتر گوجه فرنگی
اکثر کارهایی که با پاستیل یا ماساال ساخته می شوند، از پودر ذرت و گوجه فرنگی تهیه می شود و سپس آن را به همراه ادویه های معمولی هندی پخت می کنند.
ساخت یک سری از پیاز و رب گوجه فرنگی (بدون چاشنی) و اضافه کردن به کاری، به کاهش طعم شور کمک می کند. چند دقیقه صبر کنید و سپس آنرا طعم دهید و در صورت نیاز چاشنی بزنید.
بسته به نوع کاری که انجام داده اید، می توانید برخی از رب گوجه فرنگی کنسرو شده یا گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
تخلیه مایع
اگر کاری شما حاوی مقادیر مناسبی از مایع باشد، می توانید شکر را تحت فشار قرار دهید و مایع را دور ریخته کنید. سپس محلول باقیمانده را در یک اسطوجه قرار دهید، مایع جدید اضافه کنید (کمی بیشتر از آنچه که در ظروف به پایان رسیده است) اضافه کنید و آن را بجوشانید تا زمانیکه قوام درست باشد. طعم چاشنی
جوش با دوغ Chapati
اگر اتفاق می افتد که برخی از خمیر چپاتی را در دست داشته باشید، چندین توپ خمیر خمیر را به کار بریزید و برای 3 تا 4 دقیقه آن را جوش بیاورید. خاموش کردن گرما و اجازه دهید 6 یا 7 دقیقه دیگر نشسته و خمیر را دور بریزید. خمیر چپاتی باید برخی از نمک را بخورند.
تبدیل یا دو برابر کردن دستور العمل شما
اگر شما یک کارا سبزیجات را تحریم کرده اید، می توانید آن را با پودر پیاز و گوجه فرنگی و همچنین کمی آب به قارچ تبدیل کنید و سپس آن را برای 4 تا 5 دقیقه طبخ کنید. برای چاشنی زدن و استفاده به عنوان قارچ برای کاریر بعدی خود را بررسی کنید.
به طور خلاصه، شما می توانید دسته ای کاملا جدیدی از کاری را ایجاد کنید اما فراموش نکنید که نمک را از بین ببرید و با کارایی اصلی ترکیب کنید. یا شما می توانید کارری تلقی کنید (مثلا اگر مرغ شما بیش از حد شور باشد، یک کیک سبز و ترکیب کنید).