کبابی برادر لندن

این یک دستورالعمل خوب و دوست داشتنی لندن بریل انگلیسی است که دارای عطر و طعم زیادی است و یک برش ملایم استیک را تولید می کند. ترشی دادن کلید برای یک محصول نهایی و خوشمزه است.

آنچه شما نیاز دارید

• 1 1/2 تا 2 پوند / 680 تا 900 کیلوگرم استیک فلان
• 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر کره
• 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر گوشت گاو بوفه
• 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر شراب قرمز خشک
• 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن زیتون
• 2 قاشق غذا خوری / 30 میلی لیتر جعفری تازه
• 2 میخک سیر، منگنز
• 2 قاشق غذا خوری / 30 میلی لیتر سرکه شراب قرمز
• 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر قاشق مرباخوری
• 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر سس Worcestershire
• 1/1 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر نمک دریایی
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه و سفید درشت

چگونه آن را بسازیم

الماس های 1 اینچ را در حدود 1/8 اینچ عمیق در هر دو طرف استیک بطری برش دهید. ترکیب سیر خرد شده، روغن زیتون، نمک سرکه و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک غیر فلزی ترکیب کنید. استیک را در یک کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید. پوره مینای دندان را بر روی استیک نگهدارید، مطمئن شوید که تمام سطوح پوشیده شده است. کیسه مهر و موم، اجازه دادن به هر هوا بیش از حد و محل را به یخچال و فریزر برای 6-12 ساعت.

برای تهیه سس: کره ذوب و مخلوط با گوشت گاو گوشتی، شراب قرمز خشک، سس Worcestershire، جعفری و گل سرخ.

گرم نگه دار تا آماده ی سرو شود.

کوره پیش گرم برای گرمای زیاد استیک را از کیسه بردارید و ماریناد را دور بریزید. استیک سرخ کرده حدود 5-6 دقیقه در هر طرف. بعد از پخته شدن به دلخواه مورد نظر، استیک را از کوره جدا کنید، بگذارید بمدت 8-10 دقیقه بمانید. بر روی نوارهای نازک بریزید و با سس در بالای آن قرار دهید.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	432333
چربی کل	18،547 گرم
چربی های اشباع شده	7،654 گرم
چربی غیر اشباع	7.475 گرم
کلسترول	177،811 میلی گرم
سدیم	126،944 میلی گرم
کربوهیدرات ها	13 گرم
فیبر رژیمی	1 گرم
پروتئین	62،238 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)