یاد بگیرید چگونه این ناهموار، برش طعم دهنده را بدست آورید
استیک بطری از نظر فنی استیک نیست. در عوض، این گوشت گاو محبوب به نظر می رسد از عضله شکم گاو است. این قطعه ای بسیار معطر از گوشت است، گرچه بسیار لاغر و حاوی تقریبا بدون چربی است. با وجود سختی آن، اگر بخواهید چگونگی درست کردن آن را یاد بگیرید، می توانید آن را یک استیک خوش طعم و خوش طعم کنید.
یک استیک مفید
در حالی که ممکن است از استاییک های بزرگ مثل ریبای یا T-boned برخوردار نباشند، استیک فله (یا استیک فندق ) بسیار مفید است.
عطر و طعم برای لاغر می سازد و آن را تمایل به در مقادیر مقرون به صرفه از گوشت است.
این یک انتخاب عالی برای وعده های غذایی سریع و گاه به گاه در هفته است که در آن استیک بخشی از دستور غذا می شود، با این حال می تواند به عنوان یک نقطه کانونی در صفحه قرار گیرد. این برش ترجیح داده شده برای fajitas استیک است زیرا به راحتی بر روی نوارها و ارزان می شود. به دلایل مشابه، آن را نیز در ظروف چینی مانند گوشت کونگ پائو خوب است .
اگر چه فجرها بخشی از مسئولیت افزایش اخیر محبوبیت بطری استحکام است، اما از نظر سنتی استفاده از آن است. این استیک اصلی است که در مرغ معروف لندن استفاده می شود ، یک روش پخت و پز برای کشف این گوشت سخت تر است.
چگونه بخورید
استیک فلان می تواند به راحتی تبدیل به یکی از کاهش مورد علاقه خود را اگر شما می دانید که چگونه به طبخ آن را به درستی. ترفند این است که استیک را با مایعات از طریق تکنیک هایی مانند چاشنی زدن یا مارینینگ استفاده کنید.
برای کباب کردن، آن را گرم و سریع بعد از دو تا چهار ساعت در یک ماریناد خوب بخورید .
این فوق العاده خواهد بود و طعم و بافت عالی دارد. مهمتر از همه، همیشه استیک بطری در برابر دانه ها را بردارید تا مانع از تبدیل آن به بیش از حد شدید شود.
دستور العمل استیک کوره افقی
برای الهام گرفتن از شما برای ترجیح دادن استیک تره فرنگی، این دستورالعمل ها را کشف کنید. انواع مختلفی وجود دارد که برخی از marinades های قابل توجهی را نشان می دهد که واقعا قابلیت پذیرش این برش را نشان می دهد.
- شراب بندر و پیاز پیاز - یک ماریناد طعم دهنده از شراب بندر، پیاز، آویشن و سس Worcestershire.
- جک دانیل Flank Steak - ویسکی یک پایه عالی برای ماریناد است و این دستور غذا را با سیر و خاکستری خاکستری ترکیب می کند.
- Steak Flange Steak - مجموعه ای جالب از طعم دهنده ها، شراب قرمز، سس سویا، آهک، سیر، سیب زمینی و فلفل قرمز برای این ماریناد مورد نیاز است.
- استیک پیاز با پیاز - پیاز تنها بخش کوچکی از این دستور غذا است. شما همچنین ترکیبی از خردل دیژون، رزماری، آلبالو و سرکه بلوزیک را خواهید داشت.
- سویا و پنیر اسطوخدان استیک - یک ماریناد منحصر به فرد، شما قطعا می خواهید سس گوجه فرنگی و سس قهوه ای قهوه ای، پیاز، زنجبیل و فلفل را تجربه کنید.
- Steak of Flank Flounder - برای یک پیچ و تاب سریع و ساده در عادی، اجازه می دهد این ماریناد از سیب زمینی، سویا، سیر و سرکه سیب برای سحر و جادو خود را در استیک های خود را یک شبه.