در یونانی: μπριζόλες μοσχαρίσιες، pronounced bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola، plural: brizoles)
در یونان، قصابی ها از سبک فرانسوی برش گوشت استفاده می کنند و ریبایس ها با استخوان بریده می شوند، اما ریبای بدون استخوان به همان اندازه کار می کنند. دستور غذای یونان خواستار یک ماریناد گوشت گاو سنتی و یک سس روغن و لیمو است. این که آیا سرآشپز را روی کوره یا کوره در اجاق قرار دهید، این یک ظرف ساده و خوشمزه است.
این دستور غذا همراه با ماریناد استیک یونانی کامل است یک دروازه بان!
فراموش نکنید که یکی دیگر از استخوان یونان را در رژیم قرمز چشم امتحان کنید و یاد بگیرید که چگونه آن را به درستی طبخ کنید - هر بار!
آنچه شما نیاز دارید
- 4 ریبای استیک
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (دریا)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل (تازه تازه)
- 1/2 - 3/4 قاشق چایخوری یونجه (rigani)
- 1/1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3/4 قاشق غذاخوری شراب قرمز
- برای Basting:
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 لیمو متوسط (آب، یا 1 قاشق چای خوری لیمو)
- در سمت:
- 4 قاشق چای لیمو
چگونه آن را بسازیم
نمک، فلفل و پونه را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. روغن و شراب را با هم مخلوط کنید و به ادویه جات اضافه کنید. مخلوط را با هم مخلوط کنید و روی لایه ی یک لایه ی کوچک قرار دهید. حداقل یک ساعت قبل از پخت و پز کپک بزنید و آن را بریزید. (برای مدت 24 ساعت می توان از غذاهای پخت و پز استفاده کرد.)
مخلوط 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون با آب لیمو یا آجیل و قبل از پخت و پز بشقاب برشته کنید.
کباب کردن گوجه فرنگی را با زغال های داغ (و یا بر روی کوره داخلی) طعم دهید و با مخلوط روغن و لیمو چند بار در طول پخت و پز بشویید.
خدمت به سمت چپ لیمو.
عملکرد: خدمت 4
به روز رسانی دستور العمل
جورج کااسولا، بازدید کننده سایت، به یاد می آورد که قرمز (نوشیدن، نوشیدن هرگز) شراب و چاشنی لیمو انتخاب مناسبتری برای ماریناد و سس پخته شده از سرکه قرمز و آب لیمو است زیرا آنها اسید را کاهش می دهند که تمایل به تشدید گوشت است. " نانسی گایفیلیا، راهنمای شما برای غذاهای یونانی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 603 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 202 میلی گرم |
| سدیم | 339 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 71 گرم |