سویتینگ یکی از ساده ترین راه های آشپزی و یک روش خوب برای تهیه انواع غذاهای متنوع است. آن را به طور مختصر پخت غذا در مقدار کمی از چربی بیش از گرما نسبتا بالا، در نتیجه تبخیر آب در مواد تشکیل دهنده و تمرکز طعم خود را. حرارت بالا نیز در طعم طبیعی غذا پدید می آید. در اینجا این است که چگونه انجام می شود:
01 از 06
چگونه به سووت
sf_foodphoto / Getty Images برای غذا خوردن موفقیت آمیز، یک اسطوخدوس سنگین یا یک تابه سوپ با شیب دار ضروری است، به طوری که گرما به طور مساوی بر روی سطح آن توزیع خواهد شد و غذا بدون سوزاندن می شود. اطمینان حاصل کنید که از پانکی استفاده کنید که به اندازه کافی بزرگ است تا غذا را در یک لایه نگه دارید بدون اینکه فریاد بزنید. اگر بیش از حد بزرگ باشد، آب از غذاها آزاد می شود تا به لبه ها برسد و سوزانده شود، و اگر آن خیلی کوچک باشد، غذا در آب های آن به جای سوته بخار می شود.
1. روغن کره (یا ترکیبی) را به اسکلت اضافه کنید تا به آرامی پایین کت را پوشانید. گرما را تا گرما متوسط تا گرم گرم کن. مهم این است که ظرف را خیلی گرم کنید، یا مواد غذایی روغن بیش از حد را جذب می کنند، به پایین می چسبانند، و شروع به خیس کردن در آب خود می کنند.
2. مواد تشکیل دهنده را اضافه کنید و آنها را با تیز کردن و یا تکان دادن آنها تا زمانی که به آرامی گرم می شوند، طبخ کنید. ریزش مواد در تابه یک تکنیک است که توسط سرآشپزها استفاده می شود. کار سختی نیست و برای آشپز خانه ارزش دارد. دستگیره اسب سواری را با دستان خود در آغوش بگیرید و پان را به عقب و جلو حرکت دهید. کمی صاف کردن را به جلو بکشید تا سبزیجات پرش کنید و مجددا توزیع کنید.
نکات
• سبزیجات خرد شده و خرد شده را می توان به راحتی ریخته و یا هم زد. سبزیجات تکه تکه شده اند کمی سنگین تر هستند یک تفنگ خوب برای این کار می کند.
• ظرف را جمع نکنید غذا هنگام پخت غذا بخار را بخار می دهد و اگر شلوغ باشد، این بخار فضای کافی برای فرار نداشته، در پانل قرار دارد و بخار می کند تا غذا را بخورد.
• چربی هایی مانند کره، روغن یا چربی بیکن برای پوشاندن غذا و جلوگیری از چسبیدن به پان، کمک به قهوه ای کردن و اضافه کردن طعم استفاده می شود.
• سیب زمینی باید قبل از طعم دادن بخار پخته شود.
• سبزیجات که مقدار زیادی آب را دفع می کنند، مانند کدو و قارچ ها، بهتر است از حرارت بسیار بالا برای خشک شدن سریع مایع استفاده کنند.
• ابتدا غذاها را می توان در آرد یا مخلوط پودری پوشانده و به آنها یک پوشش ترد می داد.
02 از 06
کوکتل ذرت شیرینسوککاش گتی نسخه کوکوتاش ویژگی های ذرت شیرین درست از کوب، لوبیا تازه لیما و فلفل قرمز برای یک ظرف است که با عطر و طعم و بافت بسته بندی شده، و همکاری خوبی برای تقریبا هر وعده غذایی است.
03 از 06
قارچ سرخ شدهعکس (ج) جان میثویچ این دستور غذای ساده قارچ ترشی قارچ یک دستورالعمل کامل برای استیک می دهد، اما می توان آن را برای بالا بردن یک سینه مرغ، گوشت خوک یا حتی کاسه ماکارونی استفاده کرد. اگر شما نمی توانید قارچ های قهوه ای را پیدا کنید، همچنین به عنوان قارچ راش قهوه ای شناخته شده است، این دستور غذا با قارچ های معمولی کار می کند.
04 از 06
میگو سیر لیمو با ماکارونی
K. Kingsley این دستور غذای میگو قرمز ساده، خوشمزه و بسیار آسان است که آن را به سرعت تبدیل به یکی از ظروف سفارشی شما می شود. زیبایی این ظرف این است که از طریق روش های مختلفی می توان از آن استفاده کرد: با ماکارونی که در اینجا وجود دارد یا بر روی برنج، کاسکوس یا ساده با یک طرف نان شیرین کره ای
05 از 06
خوراک مخلوط میگو
خوراک مخلوط میگو. گتی کرول میگو یک کلاسیک جنوبی است. از تعداد مواد موجود در این دستورالعمل خجالت نکشید. آنها عجیب نیستند و زمان زیادی برای آماده سازی ندارند. این ظرف قلب سالم را به صورت خود نگهدارید یا روی برنج بگذارید. برای برخی از گرمای اضافی، سس فلفل داغ اضافه کنید.
06 از 06
مرغ مرغ مرغوبدستورالعمل های مرسلای مرغ بیشتر از قبل برای پخت و پز نازک شدن مرغ هستند، اما این دستور مربا مرغ استفاده از کل پستان برای مرطوب کننده و نسخه ساده تر است. مرغ مرسالا یک ظرف کلاسیک در رستورانهای ایتالیایی آمریکایی است و در حال حاضر می توانید یک نسخه خوشمزه در خانه ایجاد کنید. اگر شما تصمیم به دادن این مار مرغ مرغ را امتحان کنید، مطمئن باشید که به طور منظم شراب مارسا را خریداری کنید.