محبوبیت در سراسر آمریکای لاتین، milanesas کتلت بسیار نازک (معمولا گوشت گاو یا مرغ) که پودر شده و سرخ شده، سبک ایتالیایی.
آنها آسان برای شام سریع و مناسب هستند. با نازک بریده بریده، گرد و غبار با تخم مرغ مورد ضرب و شتم و خرده نان چاشنی کنید. آنها را در روغن به مدت چند دقیقه در هر طرف بمالید، روی حوله های کاغذی بریزید و خدمت کنید.
شما می توانید میلان ها را با سینه های مرغ نیز ( pollo a la milanesa ) بسازید - فقط مطمئن شوید که آنها را به ضخامت نازک و حتی ضخیم بشویید.
Milanesas خوشمزه با سس chimichurri یا guasacaca است .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند بالا (قطعه نازک به حدود 6 استیک نازک)
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 1 1/2 فنجان پودرهای سوخاری
- 2 قاشق چایخوری پونه
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان (رنده شده)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه یا بشقاب کوچک، آرد، نمک و فلفل زمین را با هم در یک کاسه یا بشقاب کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را کمی با آب بشویید.
- پنیرهای پودر را با پنیر پونه و پمسان مخلوط کنید و آنها را با نمک و فلفل سیاه تازه به مدت طولانی مزه کنید. پودر طوقه را روی یک صفحه قرار دهید.
- هر بشقاب را در آرد گندم بزنید، هر دو طرف را پوشش داده و بیش از حد تکان دهید.
- در هر شستشوی تخم مرغ، هر استیک فلوراید را بشورید، آن را از بین ببرید، سپس آن را به پودرهای کادمیوم بمالید، هر دو طرف را به طور کامل پوشش دهید.
- حرارت 1/2 اینچ روغن در یک سوپ خوری بزرگ بر روی حرارت متوسط بالا.
- برای هر 3 تا 4 دقیقه در هر طرف بجوشانید و یا تا زمانیکه پودینگ تردید نداشته باشد و استیک به اندازه مورد نظر پخته شده است.
- خدمت گرم، با برنج و سس chimichurri .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 376 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 210 میلی گرم |
| سدیم | 608 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |