Chimichurri یکی از سس خوشمزه ترین و همه کاره است. این به طور سنتی با استیک کبابی خدمت کرده است و بخش مهمی از پارلمان آرژانتینی یا کباب مخلوط کبابی است، اما با مرغ و ماهی هم عالی است. این باید با سوسیس کوریزو کبابی باشد. Chimichurri به خوبی به عنوان یک ماریناد عمل می کند و همچنین یک جرقه از عطر و طعم سبزیجات می دهد.
بعضی از مردم سیر بیشتری را ترجیح می دهند، بعضی ترجیح می دهند فقط جعفری باشند، و دیگران حتی گوجه فرنگی تازه را اضافه می کنند - آزمایش کنید تا با chimichurri امضا خودتان مطابقت داشته و نسبت به سلیقه خود تغییر دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تا 6 گل میخک سیر به مزه
- 2 قاشق غذاخوری پیاز قرمز خرد شده
- 2 فنجان جعفری تازه تخت، کاملا بسته بندی شده
- 1/4 فنجان برگ های مرجانی تازه (اختیاری) و یا 1 قاشق چای خوری پونه خشک
- 1/4 فنجان سیب زمینی تازه (اختیاری)
- 1/2 تا 3/4 فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری
- سرکه شراب یا طعم و مزه
- 1 قاشق غذا خوری
- آب لیمو یا طعم
- نمک کوشر و فلفل قرمز به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- سیر و پیاز قرمز خرد شده را در یک پردازنده غذایی بجوشانید تا زمانی که ریز خرد شده باشد.
- جعفری، ارگانیو و سوزن را به صورت دلخواه اضافه کنید و به مدت کوتاهی آن را پالس کنید تا زمانی که گیاهان ریز خرد شده باشند.
- مخلوط را به یک کاسه جداگانه انتقال دهید.
- روغن زیتون، سرکه شراب قرمز و آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. (افزودن مایعات در خارج از مخلوط کننده، چیچوری را بافت صحیح می دهد. شما نمی خواهید گیاهان کاملا پوره شوند، فقط ریز خرد شده).
- فلفل نمک و فلفل قرمز را طعم دهید.
- در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
کباب، استیک و آرژانتین
یک پارادایدا در آرژانتین یک کوره آهن ساده است و در این کشور دوستدار گوشتی همه جا وجود دارد. این کلمه به معنای استعاره در آرژانتین است که همگی جهانی هستند.
اسدو به طور کلی به معنای کباب می باشد، همانند کبابی در کنار است، اما اغلب اوقات مناسبت بسیار بزرگتری را به وجود می آورد که تا ساعت های صبح می گذرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 117 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 39 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |