ترشی لیمو ساده کلاسیک یک اثر هنری است! پر کردن کنسرو لیمو کار کمی انجام می دهد اما سریع می رود و ارزش تلاش دارد. بافت کاملا صاف است و طعم آن با طعم لیمو خراب است.
پوسته ترش مورد استفاده در اینجا با بادام تند و لعاب وانیل ساخته شده است. این واقعا لیمو را به خوبی اضافه می کند و بافت کریستالی بسیار خوبی دارد.
این دسر کلاسیک واقعا بهار را می گوید و مناسب برای تعطیلات و شام خانواده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 1/2 فنجان بادام، تند
- 1/4 قند شکر
- 6 قاشق غذاخوری کره سرد، برش به قطعات
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب یخ
- 2 تخم مرغ بزرگ، سرد
- 2 زرده تخم مرغی بزرگ، سرد
- 3/4 فنجان شکر
- 1/2 فنجان آب لیمو تازه
- 6 قاشق غذاخوری (3 اونس) کره ی سرد نشده، به 6 قطعه بریزید
- شکر پودر اختیاری است
چگونه آن را بسازیم
- توت بریده بریده بادام را با هموار کردن آنها بر روی ورق کوکی و قرار دادن در اجاق ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته در 325 درجه فارنهایت
- مراقب باشید و بپزید تا رنگ دلخواه شما (7 تا 10 دقیقه) را دریافت کنید.
- انتقال به یک صفحه برای خنک کردن قبل از استفاده.
پوسته را خرد کنید:
- تا زمانی که مورد نیاز باشد، یک قاشق چایخوری 9 تایی کره ای با پایین قابل جابجایی را در یخچال قرار دهید.
- آرد، بادام، شکر، کره، وانیل، عصاره بادام و نمک را در یک پردازنده غذایی قرار دهید.
- پوشش و پالس تا زمانی که فقط مخلوط شده است. مواد تشکیل دهنده هنگامی که شما آنها را با نوک انگشتان خود را فشار دهید، با هم چسبانید.
- به تدریج آب یخ، 1 قاشق غذا خوری را در یک زمان اضافه کنید، تا زمانی که مخلوط یک خمیر نرم باشد، آن را خنک کنید. آیا بیش از مخلوط کردن و یا پوسته را به عنوان مناقصه نیست.
- روی پایین و بالا سمت پانل خمیر را فشار دهید.
- محل کاغذ پرچم کره ای یا فویل آلومینیومی را بر روی بذر بگذارید و روی یک فنجان برنج یا لوبیای خشک خشک کنید.
- پخت در 350 درجه به مدت 15-20 دقیقه.
- کاغذ یا فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپاشید تا کمی پخته شود.
- روی یک قفسه سیمی برداشته و خنک کنید.
کره لیمو را آماده کنید:
- بیش از حد حرارت متوسط، یک اینچ یا دو تن از آب را در یک ظرف به یک بطری آب جوش آورید. یک کاسه بزرگ فلزی را انتخاب کنید که به راحتی بر روی دیگ بخار شسته و رفته قرار می گیرد. (دیگ بخار دوگانه برای این تکنیک خیلی خوب کار نمی کند، زیرا شما واقعا به یک منطقه وسیع نیاز دارید تا به شدت سوزان بزنید!)
- در کاسه فلزی بزرگ خود، تخم مرغ، زرده و قند را برای حدود 1 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط ترکیب شده است، بشویید.
- کاسه را روی ظرف پخت و سوپ مخلوط کنید. شلاق بزرگ این را آسان تر می کند. کاسه را در حالی که شما سوزن می کنید، به طوری که در هیچ یک از مناطق بیش از حد گرم نمی شود و تخم مرغ را می کشد! مخلوط شما باید گرم باشد اما هرگز تا این حد گرم نیست که بتوانید انگشت خود را در آن قرار دهید.
- هنگامی که مخلوط تخم مرغ خود را ضخیم کنید (حدود 2 دقیقه)، یک بار کمی آب لیمو را اضافه کنید. ادامه دهید و زمانی که مخلوط دوباره ضخیم شود، یک لیمو کمی بیشتر اضافه کنید. تا زمانی که از آب لیمو استفاده نکنید، تکرار کنید. مخلوط حاصل باید صاف و براق باشد.
- حرارت را خاموش کنید اما کاسه خود را بر روی آب گرم بگذارید. یکبار در یک لحظه یک کاسه را بشویید.
- پوره لیمو خود را به طور مساوی به پوسته تره فرنگی تهیه کنید.
- به مدت حداقل یک ساعت یا دو دقیقه برای تسریع در دمای اتاق بگذارید.
- خدمت در دمای اتاق یا سرد. در صورت تمایل، فقط قبل از خدمت با یک گرد و غبار خرد شده از شکر پودر پودر کنید.
بیشتر خوشمزه دستور غذاها دسر لیمو:
- پای لیمویی Meringue آسان
- لیمو سوفل
- کیک لیمو Mascarpone Layer
- کیک لیمو خرد شده با زغال اخته شبیه سازی شده
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 356 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 217 میلی گرم |
| سدیم | 213 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |