گریپا شیمونی می گوید: "اگر شما می توانید یک تخم مرغ را بچرخانید، پس می توانید کرم ها یا کرم های خانگی را ایجاد کنید". در ابتدا تمرین کمی طول می کشد، اما هنگامی که شما دست و پنجه نرم می کنید، باید بتوانید راحت آن را بسازید. از همه مهمتر، کرمها به طرز شگفت انگیزی همه کاره هستند - شما می توانید آنها را با یک طیف گسترده ای و یا پر کردن شیرین یا طعم دهنده برای یک میان وعده سریع یا یک غذای ظریف پر کنید.
پرپشت کریپ بزرگ
این ایده ها را برای پر کردن کرم های خود کاوش کنید
- اسفناج گوشت گوساله و فتا
- راتاتویی و پنیر بز
- تخم مرغ و سالسا
- ماهی قزل آلا سرخ شده و خردل Dijon
- کره گردو و مربا
- نوتلا
- شکلات تیره و توت فرنگی
- دالس دی لچه و موز
- سیب زمستانه و دارچین
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 1/4 فنجان شیر (یا شیر سویا یا سایر موارد مورد علاقه)
- شیر جایگزین شیر )
- 2 قاشق غذا خوری کره unsalted، ذوب و سرد شده به دمای اتاق (یا روغن طعم خنثی)
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- نمک دریا (یا نمک کوشر)
- اختیاری: 2 قاشق چای خوری شکر
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- روغن برای پخت و پز
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شیر / شیر سویا را با هم مخلوط کنید. شیرین کردن در آرد، نمک، شکر و وانیل (در صورت استفاده)، تا زمانی که خمیر نرم و صاف است. در عوض، تمام مواد موجود در مخلوط کن و پوره را تا صاف، حدود 15 تا 20 ثانیه قرار دهید. خمیر نازک خواهد بود. اجازه دهید تا خمیر را برای پنج دقیقه قبل از استفاده بگذارید.
- روغن زیتون یک قوطی کورپور یا اسکلت نانسیتی (چدن خوب کار می کند). پان را گرم کنید تا گرم شود.
- پور حدود 1/4 فنجان مخلوط خمیر کپور را در مرکز پانک گرم، سپس بطری را بلافاصله بلند کنید و چرخش مچ دست خود را به طوری که خمیر را به یک دور نازک گسترش می یابد. پان را روی گرما قرار دهید.
- به طور خلاصه، شما می توانید ظرف را روی گرما ترک کنید و تابه کپور را با پایین یک ملاقه کوچک پخش کنید. از وسط خمیر شروع کنید و به آرامی آن را در یک الگوی دایره ای گسترده بکشید تا خمیر گسترش یابد.
- هنگامی که لبه های کرپ شروع به دور از طرف تابه می کنند و به نظر می رسد تنظیم شده است، یک لاک پشت زیر آن را تکان دهید و با دقت تکان دهید. کوک تا جایی که زیر آن در نقاط قهوه ای کمی باشد. انتقال به یک صفحه، و ادامه ساختن crepes تا استفاده از خمیر، جمع کردن آنها را به عنوان شما بروید.
- پر کردن کرم ها با انتخاب خود را از پر کردن و بارگذاری و یا رول آنها را بیش از پر کردن هر راه که می خواهید. بلافاصله خدمت کنید
دستورالعمل تست یادداشت ها و نکات
- دستور العمل اصلی به جای شیر به جای آب است. شما می توانید آن را در خرج کردن استفاده کنید، اما کرم ها با شیر و یا یک جایگزین لبنی مثل شیر سویا ساخته می شوند.
- از جمله کره یا روغن می تواند یک کروم منحصر به فرد را تولید کند که احتمال کمتری در آن وجود دارد.
- شکر و وانیل به صورت اختیاری هستند اما مخصوصا اگر شما کرم های دسر را تهیه کنید.
- در حالی که شما می توانید کرم ها را بلافاصله ایجاد کنید، بهتر است اجازه دهید خمیر را به مدت حداقل یک ساعت و تا یک روز قبل از استفاده، بقیه در یخچال قرار دهید. خمیر را قبل از پختن کرم ها بشویید.