جو دو سر غلات در مناطق معتدل رشد می کند. آنها در آب و هوای سرد خوب رشد می کنند و می توانند باران بیشتری را نسبت به دانه های غلات دیگر تحمل کنند. جو دو سر غلات و محصولات پخته شده استفاده می شود. آنها نیز معمولا به عنوان خوراک دام استفاده می شود.
برای پخت، جو دوز معمولی و سریع پخت و پز معمولا در دستورالعمل قابل تعویض هستند. اگر دستور العمل شما برای جوجه سریع پخت و پز مورد نیاز است و شما تنها جو دوتایی نوردی قدیمی دارید، چندین بار پودر جو دوای قدیمی را در پروسسور غذا پالس کنید.
اگر جو دوسر پخت و پز سریع در جای دیگری از جو دوزی قدیمی استفاده شود، بافت متفاوت خواهد بود، اما در اکثر دستورالعملها احتمالا بسیار کم است.
شما همچنین می توانید از جو دو سر غلات یا جو دو سر غلات استفاده کنید. همه چیز که شما نیاز دارید یک مخلوط کن یا پردازنده غذا برای ساخت آرد خرد شده است. گندم زمستانه بدون گلوتن می تواند برای جایگزینی از آرد در بسیاری از دستور العمل ها استفاده شود .
دانه های یخی معمولی کاهش می یابد
- کل دانه جو دوغ کل جوجه است، منهای پوسته. آنها طولانی ترین را برای طبخ می گذرانند
- جو دو سر غلات برنج به 2 یا 3 قطعه با یک تیغه تیز برش داده می شود. آنها سریعتر از کل کیک جو دوسر می خورند و یک بافت خوب و چرب دارند.
- بلغور جو دوسر اسکاتلندی یک تخم گذار سنگی است. کراک زمین و شکسته شده به بیت کوچک است.
- جو دوتایی (قدیمی)، دانه های جو دوتایی و نان تفت داده شده است. این به این معنی است که روغن ها تثبیت شده و جو دو سر تازه تر می شوند. سطح بزرگتر این بدان معنی است که آنها سریع تر از جو دو سر بریده می شوند.
- جوهای سریع بر روی قطعات بیشتری ریخته می شوند، نازک تر می شوند، و دیگر بخار می شوند. آنها به عنوان جو دوتایی یا فولاد برش بافت مشابهی ندارند، اما سریع تر می شوند.
- گوشت گاوهای فرآوری شده معمولا بسیار شبیه به گوسفند سریع (اگر نه)، اما حتی ممکن است فشرده شود و حتی کوچکتر شود. آنها ممکن است هنگامی که پخته می شوند خیلی شاداب باشند اما به طور کلی نیاز به زمان بسیار کم پختن دارند.
- سبوس جو، لاشه بیرونی دانه جو دوتایی است، درست زیر چرک. سبوس سویا بخشی از جو دوتایی و برش فولادی است. سبوس سویا نیز می تواند به طور جداگانه خریداری شود.
- آرد گندم ( یا جو دوغ ) گاهی اوقات با سایر آرد های بدون گلوتن برای محصولات پخته شده بدون گلوتن ترکیب شده است.
ذخیره سازی
جو دو عنصری نسبتا با چربی دارند و می توانند در صورتی که برای مدت طولانی در قفسه نگهداری می شوند، ناراحت شوند. جو دوسر را در مقادیر کم خریداری کنید و آنها را در یک محفظه محکم در یک محل خشک و سرد خشک کنید.
چگونه از جو دوسر لذت ببرید
از بلغور جو دوسر به عنوان یک غلات گرم ، در کوکی ها ، یا به عنوان یک پرکننده در گوشت خوک یا کیک های خوراکی استفاده کنید. سبوس جو دوسر را به غلات و کیک های خود اضافه کنید و از دانه های جو و گندم استفاده کنید. در نان های سریع گندم یا گلوتن ، شیرینی ها، چیپس میوه و سایر محصولات پخته شده.