کره ای Yuja Cha (چای یوزا) یک چای سنتی کره ای است که با مرکبات و عسل ساخته شده است که از تجدید حیات به عنوان کره ای ها برخوردار است و دیگران به دنبال شیوه زندگی سالم هستند. این بسیار محبوب در ماه های زمستان است، که منطقی است زیرا ویتامین C آن حاوی می تواند کمک به مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا، که در زمستان معمول است.
در واقع، یوای چای کره ای به عنوان یک دارو سرد و آنفولانزا شناخته می شود. با این حال، دلایل زیادی برای نوشیدن آن در خارج از کمک خود را در کنار گذاشتن بیماری های زمستانی وجود دارد، از آن است که کاملا خوشمزه و تشنگی. همچنین گفته شده است که برای کمک به سوء هاضمه، سرفه سرفه، و حتی از بین بردن بوی بد دهان.
عنصر اصلی چای یوجی میوه یوجی است. این یک میوه مرکبات است که از رنگ سبز مایل به زرد رنگ، شبیه به یک لیمو، به رنگ نارنجی روشن است. چاشنی، بهترین میوه رنگ نارنجی است. یوج، در واقع، می تواند ترکیبی از ماندارین ترش و Ichang papeda، یک نوع از میوه های مرکبات است که بومی جنوب غربی و مرکزی چین و غرب است.
میوه یوای معمولا به اندازه یک نارنجک کوچک رشد می کند، گرچه بعضی از بزرگترین میوه های یوجی می توانند به اندازه گریپ فروت کوچک برسند. آنها بسیار معطر هستند، با بوی مشخصی ترش است. هنگامی که شما را به یک یوج می اندازید، می توانید آن را پالپ بسیار اسیدی و خشک پیدا کنید. طعم و مزه تا حدودی مانند گریپ فروت ترش است، اگر چه شما باید قادر به شناسایی عواقب ماندارین نارنجی میوه نیز باشید.
با توجه به سازمان گردشگری کره جنوبی، یوای چا قبل از قرن 13 به وجود آمد. پادشاه Sejong the Great، که در دهه 1400 تحت رهبری کره بود، معروف ترین مدافع آن بود.
کره جنوبی Yuja Cha بسیار آسان است برای ساخت در خانه اگر شما می توانید citron تازه یا yuzu پیدا کنید. اگر یوای تازه پیدا نکنید، بسیاری از مواد غذایی آسیایی و تقریبا تمام بازارهای کره ای Yuja Chung (Citron Tea Marmalade) را به فروش می رسانند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای یوا چانگ (سیب زمینی چای مارمالاد):
- 5 یوای میوه (citron یا yuzu)، تمیز شده
- 1/4 فنجان آب
- 3/4 فنجان عسل
- برای یو چا (یوای چای):
- 1 قاشق غذاخوری یوج چانگ
- 1 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- میوه های یوایا را نیشکر و نیمی از آنها را بشویید. پوست را بدون آسیب گذاشته و دانه ها را از بین ببرید.
- عسل را در آب بسیار گرم، شربت ضخیم ایجاد کنید.
- برش های یوجی را به مخلوط اضافه کنید، مخلوط کنید تا یوای چانگ (یویه مارمالاد) را ترکیب کنید.
- در یک ظروف بسته در دمای اتاق یک روز نگه دارید و سپس در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه چای، یک قاشق غذاخوری یوای چانگ را به یک فنجان آب اضافه کنید.
* هنگامی که چای را می نوشید، میوه ها و تکه های یوجی میوه و پوست را نیز می خورید که به راه خود می رسند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 86 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 2 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |