این خورش طعم ضخیم و معطر (doenjang jjigae) یک غذای راحتی کره ای است که به خصوص در ماه های زمستان سرد زمستانی محبوب است. خمیر کیک باقلا (daenjang) شبیه به میسو ژاپنی است، اما بسیار تند و قوی است. دایانژانگ chigae با شکوه و شاداب است و می تواند با تقریبا هر سبزی که در دست دارید، ساخته شود. اگر چه این یک ظرف است که در آن من در واقع ترجیح می دهم بیشتر از کدو سبز، سیب زمینی و فلفل ترکیبی از سبزیجات، خوشمزه با هویج، دیگر صدف ها، و ریشه نیز هست.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس گوشت گاو یا میگو، برش داده شده
- 3 ج سهام سوپ (گوشت گاو کره ای یا آنچوی یا یک نسخه خریداری کم سدیم) *
- 1/2 پیاز، خرد شده
- 1 قاشق چایخوری. سیر ریز ریز شده
- 1/2 قارچ خوراکی، نصف طولی بریده و برش داده شود
- 1 سیب زمینی کوچک، به قطعات کوچک بریده شده است
- 1 فلفل قرمز فلفل قرمز، نازک برش خورده
- 3 قاشق غذاخوری daenjang (رب سویا)
- 1 قاشق غذاخوری . کچوجان (چیپس فلفل)
- 1 قاشق چایخوری. چیپس فلفل (اختیاری)
- 1 قاشق چایخوری
- سیر ریز ریز شده
- 1
- کیک توفو ، به قطعات کوچک تقسیم شده است
- 1 فلفل، خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- اگر با استفاده از گوشت گاو و سپس گوشت گاو را بخورید تا کمی پخته شده در سوپ سوپ خرد شود. اگر از میگو استفاده کنید، این مرحله را از بین ببرید و فقط میگو با سبزیجات ترکیب کنید.
- اضافه کردن انبار، پیاز، سیر، کدو، سیب زمینی و فلفل را اضافه کنید و بیش از حد حرارت دهید.
- اضافه کردن خمیر سویا، چیپس فلفل، فلفل فلفل (در صورت استفاده) و توفو.
- وقتی خامه شروع به جوشیدن می کند، گرما را خاموش کنید و گلدان خرد شده را اضافه کنید.
اگر شما سهام خود را به صورت خانگی یا فروشگاه ذخیره نکنید، می توانید از آب استفاده کنید، اما بعد از آن میزان سویا را که استفاده می کنید افزایش می دهید و به پایان دوره پخت، نمک می بخشد.