تفاوت بین فال ماه اول، فنجان دوم و فنجان دارجلینگ چقدر است؟
در زیر پرسش و پاسخ، Kaushal Dugar از DarjeelingTeaXpress سوالات رایج در مورد چای چای در Darjeeling، هند است.
چای چای چیست؟
چای سبز به فصل چای (دوره های زمانی خاص) در دارجیلینگ اشاره دارد.
چای اصلی چای رشد کرده و برداشت شده در Darjeeling چیست؟
دارجیلینگ به طور کلی سه فرسایش عمده به شرح زیر دارد:
- اولین فلاش از اواسط ماه مارس تا مه
- فلاش دوم از ماه ژوئن تا اواسط ماه اوت
- Flush سوم (پاییز Flush) از اکتبر تا نوامبر
با این حال، دو فلاش جزئی نیز وجود دارد:
- بین دو فلاش بین دو فلاش اول و دوم بین دو هفته
- در طول ماه سپتامبر بین دو فلاش دوم و سوم، فرساییدگی های زلزله / موزون رخ می دهد
لازم به ذکر است که دوره های زمانی ثابت نیست و بستگی به الگوهای آب و هوا در Darjeeling دارد. باران بیش از حد پیش از انتظار، می تواند زمان بندی خط دوم را کاهش دهد در حالی که افزایش بارندگی در چند هفته و بالعکس.
چطوری از طعم های مختلف از هر چای طعم دارجیلینگ انتظار می رود؟
Darjeeling First Flush Tea - رنگ چای روشن و روشن با مشروب روشن است. برگ دارای عطر و طعم گل است، با شخصیت پر جنب و جوش.
Darjeeling دوم چای چای - چای دارای رنگ تیره و طعم قوی در مقایسه با اولین چاشنی فشرده است. برگ های چای دارای شکوفایی هستند و به طور کلی طعم میوه ای دارند. برای توضیح بیشتر، چای دارای رنگ بنفش و طعم بیشتر عطر و طعم انگور muscatel ناشی از کارخانه چای واکنش نشان می دهد به حشرات کوچک که آب از شراب می خورد.
Darjeeling Tea Flush سوم - رنگ چای تیره یا مس و بافت کامل است اما دارای عطر و طعم سبک تر است. پاییز دارجلینگ ظریف و همچنین یک شخصیت درخشان است.
کدام فلاش گران ترین است؟ چرا؟
به طور کلی، با توجه به مشروبات الکلی و شخصیت پر جنب و جوش، چای های اول فشرده گران تر به نظر می رسد.
چای های اول فشرده در مقادیر کم تولید می شوند و از این رو تقاضا از عرضه خارج می شود. با این حال، لازم به ذکر است که محققان چای دارجلینگ به طور کلی دارای اولویت خاصی برای ابتلا به پوسته ی اول یا دوم هستند و به خاطر داشتن فنجان چای خوب نمی دانند.
چای دارجیلینگ دوم چای را خیلی منحصر به فرد می کند؟ چطور می توان عطر و طعم muskatel خود را دریافت کرد؟
دارجلینگ دومین فلاشینگ بسیار منحصر به فرد است زیرا به وضوح عطر و طعم Muscatel منحصر به فرد دارجلینگ را به رسمیت می شناسد زیرا هیچ چای دیگری در جهان نمی تواند چنین عطر و طعم منحصر به فرد را به ارمغان بیاورد. عطر و طعم منحصر به فرد muscatel با توجه به ترکیب آب و هوای منحصر به فرد، توپوگرافی و انواع گیاهان ایجاد می شود. دانشمندان ایستگاه آزمایشی Tocklai (TES) انجمن تحقیقات چای (TRA) در بالا آسام و دانشگاه کیوتو ژاپن (متخصصان مکانیزم مولکولی) ژن هایی را در گیاهان شناسایی کرده اند که فقط پس از حشرات آلوده می شوند - که منجر به ایجاد طعم منحصر به فرد و میانین ها (geraniol و lunalok) عطر را غنی می کند.
آیا چیز دیگری که می خواهید در مورد فصلی چای دارجیلینگ به اشتراک بگذارید وجود دارد؟
فصلی از چای دارجلینگ یعنی چشمه های مختلف باعث می شود عطر و طعم های مختلفی از چای تهیه شده از همان گیاهان در طول زمان های مختلف انتخاب شود.
اگرچه هیچ فصل / خیط و پیت ها یکسان نیست، بنابراین در اولین فلاش می توانید مشروب رنگ طلایی دریافت کنید و همان برگ ها را در طول فوش دوم به قهوه ای قهوه ای تیره بدهید. چنین سلیقه ها می توانند پالت های مختلف نوشیدنی های چای را به طور موثر تضمین کنند.